piątek, 25 marca 2016

Babka


Składniki:
z przepisu z bloga Moje Wypieki
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 200 ml oleju
  • skórka otarta z cytryny i pomarańczy
  • 2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka ubić z cukrem, aż masa potroi objętość ( trwa to około 5-8 minut).
Ona rodzaje mąk i proszku do pieczenia przesiać do miski i odstawić.
Do masy jajecznej cienkim strumieniem wlewać olej, ciągle miksując. Następnie dodać aromat pomarańczowy. Wyłącznik mikser, dodać mąkę. Wymieszać rózgą, tylko do połączenia składników.
Przelać do formy i piec w 170 stopniach przez 45 minut lub do suchego patyczka.

czwartek, 24 marca 2016

Koktajl awokado-jarmuż-banan


Składniki na 2 porcje:
  • 2 garście jarmużu
  • 2 banany
  • 1 awokado
  • 2 szklanki wody

Banan i awokado obrać ze skórki. Wyrzucić pestkę z awokado. Do blendera wlać wodę. Dodać jarmuż, banana i awokado. Zmiksować.

wtorek, 22 marca 2016

Schab w sosie z porem i marchewką


Składniki:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 500 - 700 g schabu bez kości
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 500 ml wody
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • przyprawy: szczypta oregano, pieprzu i ostrej czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany kremówki 30 % (opcjonalnie)

W garnku rozgrzać olej z oliwą, dodać pokrojonego w paski pora. Poddusić kilka minut, dodać ząbek czosnku. Podsmażyć chwilę. Zalać gorąca wodą, dodać sos sojowy oraz przyprawy. Zagotować. Schab pokroić na pół centymetrowe plastry. Dodać do sosu, zagotować. Zmniejszyć ogień na średni i dusić przez 30 minut. W międzyczasie schab przewrócić na drugą stronę. Marchewkę pokroić w plasterki, dodać do garnka i dusić kolejne 30-45 minut, aż mięso będzie kruche. Przesiać obie mąki do garnka, dodać śmietanę, jeżeli używamy. Wymieszać i zagotować. Gotowe!

niedziela, 20 marca 2016

Muffinki migdałowo-orzechowe


Składniki na 12 muffinek:
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g płatków migdałowych
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • płatki migdałowe i orzechy włoskie do posypania

W misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, cukier brązowy, szczyptę soli, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i migdały. W drugiej misce zmiksować mleko, olej i jajko. Połączyć drewnianą łyżką mokre składniki z suchymi. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.. Posypać płatkami i orzechami. Piec 25 minut w 190 stopniach.


Przepis pochodzi z książki Ciasta. Encyklopedia wypieków.

sobota, 19 marca 2016

Jajka czekoladowe z kremem brzoskwiniowym


Składniki na 4 jajka:
  • 4 jajka czekoladowe
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 6-7 połówek brzoskwiń z syropu

Brzoskwinie odsączyć. Z 3 połówek wyciąć małe kółka. Resztę pokroić na malutkie kawałki.
Z jajka czekoladowego odciąć delikatnie czubek, a następnie poodrywać boki, wyjąć plastikowe jajko ze środka. Należy to robić ostrożnie, żeby jajko nie pękło w połowie.
W misce wymieszać jogurt grecki z serkiem*. Dodać małe kawałki brzoskwini oraz cukier waniliowy, Wymieszać. Napełnić kremem jajka na wierzch dać kółko z brzoskwini. Gotowe!

* krem można usztywnić żelatyną. Wtedy trzeba będzie całość schłodzić.

Przepis pochodzi z magazynu Pyszne.

piątek, 18 marca 2016

Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 120 g makaronu
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • świeża bazylia
  • parmezan do podania
  • sól, pieprz
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Filet z kurczaka pokroić na większe podłużne kawałki. Doprawić solą i pieprzem, Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut, obrócić na drugą stronę i smażyć około 3 minut. Skropić sokiem z cytryny, odparować. Dodać 2 łyżki masła i ząbek czosnku (pokrojony na plasterki). Smażyć 1 minutę. Dodać kolejną łyżkę masła oraz pomidorki koktajlowe i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać bazylię, wymieszać. Podawać z makaronem i tartym parmezanem.

czwartek, 17 marca 2016

Kogel mogel z musem truskawkowym


Składniki:

  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 250 g truskawek
  • kakao do posypania

1. Truskawki zmiksować. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku. Lekko przestudzić i wymieszać z truskawkami. Przelać do szklanek i odstawić do lodówki na co najmniej 2 h.


2. Żółtka ubić z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodać kremówkę, wymieszać. W 4 łyżkach wrzątku rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny, lekko ostudzić i dodać do masy. Wylać na warstwę truskawkową i odłożyć do lodówki na co najmniej 2 h. Przed podaniem posypać kakao.

Przepis pochodzi z czasopisma "Pyszne"

środa, 16 marca 2016

Smoothie banan-kiwi-truskawka


Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka truskawek (użyłam mrożonych)
  • 1 banan
  • 1 kiwi

Owoce obrać ze skórki. Truskawki tylko lekko rozmroziłam. Dzięki temu uzyskałam smoothie a'la shake.  Owoce przełożyć do blendera, zalać mlekiem i zmiksować. Gotowe!

wtorek, 15 marca 2016

Krem marchewkowo-pomidorowo-kokosowy z salsą z kukurydzy


Składniki:
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 marchewek
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)*
  • sól, pieprz
  • ok. 1 szklanka wody
Salsa:
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • sok z 1/2 limonki

W garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Dosypać kurkumę. Smażyć kilka minut. Dodać pokrojoną marchewkę oraz pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień, przykryć garnek. Gotować około 20 minut, aż marchewka będzie miękka. Zupę zmiksować dodać mleczko kokosowe i wymieszać.
Wszystkie składniki na salsę wymieszać w miseczce. Podawać z zupą.

* mleczka kokosowego można dać mniej, gdyż zupa przy całej puszce zupa jest dosyć kokosowa

poniedziałek, 14 marca 2016

Smoothie z kiwi i miętą


Składniki:
  • 2 sztuki kiwi
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (około 2 sztuki)
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 1/2 limonki
  • garść listków mięty

Wycisnąć sok z pomarańczy i limonki. Przelać do blendera, dodać obrane kiwi wraz z pozostałymi składnikami. Zmiksować do gładkiej konsystencji.

niedziela, 13 marca 2016

Kokosowa owsianka z suszonymi morelami


Składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 3 suszone morele
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka miodu

Do rondelka wlać mleko. Dodać płatki owsiane, cynamon, ekstrakt waniliowy, wiórki kokosowe oraz pokrojone morele. Zagotować. Czas gotowania zależy od rodzaju płatków jakie użyjecie. Po ugotowaniu przelać do miseczki i polać miodem. Smacznego!

piątek, 11 marca 2016

Łosoś w sosie klonowo-sojowym


Składniki na 2 porcje:
  • 300-400 g łososia ze skórą
  • 1/5 szklanki syropu klonowego
  • 1/5 szklanki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • odrobina startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta płatków chilli (opcjonalnie)
  • sezam (do podania)
  • szczypiorek (do podania)

W misce wymieszać syrop klonowy, sos sojowy, imbir, czosnek, olej sezamowy oraz płatki chilli. Do marynaty włożyć kawałki łososia. Odstawić na co najmniej godzinę.
Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą, przełożyć łososia wraz z zalewą na patelnię. Smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony, zaczynając od strony bez skóry.
Łososia podałam z ryżem oraz sałatą winegret z pomidorem i ogórkiem.

czwartek, 10 marca 2016

Grzanki z awokado i pomidorkami w sosie balsamicznym


Składniki:
  • bagietka lub  4 kromki chleba
  • 1 awokado
  • 10-12 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/5 szklanki sosu balsamicznego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

Kromki skropić 1 łyżką oliwy. Umieścić na papierze do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 10 minut, aż będą chrupkie.
Sos balsamiczny wraz z cukrem brązowym umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu około 6 minut, aż się zredukuje.
Awokado obrać, wyrzucić pestkę, pokroić na kawałki. Pomidorki przekroić na pół. Przełożyć do miski. Wymieszać razem z porwaną na kawałki bazylią. Dodać łyżkę oliwy, sól i pieprz.
Na kromki nałożyć salsą z awokado i pomidorkami, polać sosem balsamicznym. Smacznego!

środa, 9 marca 2016

Ryba pieczona w papilotach z warzywami i ajvarem


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 500-700 g fileta z dorsza
  • 100 g brązowego ryżu
  • 1/2 cukinii
  • 1 pomidor
  • tymianek
  • świeża bazylia
  • 2-3 łyżki pasty ajvar
  • sól, pieprz
  • oliwa

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rybę umyć, osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Przygotować większy kawałek papieru do pieczenia. Na środku ułożyć ugotowany ryż, na niego położyć kawałek ryby. Spryskać oliwą, posmarować ajvarem. Przykryć pokrojonym pomidorem i cukinią. Doprawić solą i pieprzem. Posypać listkami bazylii.  Zawinąć w paczuszkę. W ten sam sposób przygotować drugą paczuszkę. Przełożyć do piekarnika i piec w 200 stopniach przez 20 minut.

wtorek, 8 marca 2016

Drożdżowe świnki



Składniki:
  • 300 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 3,5 łyżki cukru*
  • 50 g masła
  • rodzynki

Masło rozpuścić i ostudzić. W miseczce wymieszać drożdże z 1/2 łyżki cukru oraz 50 ml mleka. Odstawić w ciepłe miejsce na około 15 min, żeby zaczyn ruszył. Do dużej miski lub misy miksera wsypać mąkę oraz cukier. Dodać resztę mleka, masło oraz zaczyn. Wyrobić ciasto ręcznie lub za pomocą miksera (u mnie trwało to ok. 5-ciu minut). Przykryć ścierką i odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
Na wysypanej mąką stolicy rozwałkować ciasto na grubość około 0,5 cm. Szklanką wyciąć duże kółka, kieliszkiem wyciąć małe kółka. Z części małych kółek zrobić uszy, przecinając je na 4 części. Duże kółko posmarować roztrzepanym jajkiem w miejscu ryjka, oczu i uszu. Przyczepić mniejsze kółko - ryjek, zrobić w nim 2 dziurki. Przykleić uszy. Oczy zrobić z kawałków rodzynek.
Gotowe świnki przenieść na papier do pieczenia i odstawić na koło 30-45 minut, aż podrosną. Piec w 180 stopniach przez 20 minut. Gotowe!

* Ciasto nie jest zbyt słodkie, można dodać więcej cukru 



Źródło przepisu: tutaj


poniedziałek, 7 marca 2016

Kasza jaglana z jarmużem i grillowaną cukinią


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 2 liście jarmużu
  • 1 mała cukinia
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka słonecznika
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu

Kaszę jaglaną wsypać do garnka podprażyć na sucho, prze około 3 minuty. Dolać 1 szklankę wody oraz szczyptę soli. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 12 minut.
Na 2 minuty przed końcem dodać porwane liście jarmużu. Gdy kasza się ugotuje dodać przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku oraz połowę przypraw.
Cukinię pokroić na plasterki. W misce wymieszać oliwę, drugi ząbek czosnku oraz pozostałe przyprawy. Dodać sól i pieprz. Połączyć z cukinią. Rozgrzać patelnie grillową i zgrillować cukinię z każdej strony, łącznie około 7-8 minut. W połowię grillowania dodać pokrojoną w pióra cebulę.
Dodać pestki słonecznika oraz dyni. a po chwili dodać kaszę jaglaną. Smażyć wszystko razem jeszcze przez około 2 minuty. Na końcu dodać sok z cytryny oraz syrop klonowy. Gotowe!

sobota, 5 marca 2016

Kotlety mielone z indyka


Składniki na ok. 11 kotlecików:
na podstawie przepisu Olgi Smile
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżka majonezu
  • sól, pieprz do smaku
  • bułka barta do obtoczenia
  • olej do smażenia

Cebulę posiekać i usmażyć na oleju.
Mięso mielone połączyć z cebulą, jajkiem, majonezem oraz paprykami. Doprawić solą i pieprzem. Wyrobić masę i uformować kotleciki. Na patelni rozgrzać olej. Kotlety obtoczyć w bułce tartej i usmażyć z obu stron. Kotlety podałam z kaszą jęczmienną i surówką z marchewki i jabłka.

piątek, 4 marca 2016

Udka miodowo-musztardowe


Składniki na 3-4 porcje:
  • 8 udek z kurczaka
  • 2 czubate łyżeczki musztardy delikatesowej
  • 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka estragonu (użyłam suszonego)
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru

Udka umyć, osuszyć. W misce wymieszać obie rodzaje musztard, miód, sos sojowy, estragon oraz imbir. Dodać udka i dokładnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Udka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez 30 minut pod przykryciem. Następnie kolejne 15 min bez przykrycia. Udka można również upiec w rękawie.

czwartek, 3 marca 2016

Czekoladowo-orzechowe smoothie


Składniki na 2 porcje:
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 banan
  • 2 łyżki kakao
  • garść orzechów laskowych
  • gorzka czekolada (do dekoracji)

Orzechy podprażyć na suchej patelni. Do blendera wlać mleko, dodać pokrojonego banana oraz orzechy. Dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek. W zależności od preferencji udekorować plasterkami banana, kawałkami orzechów oraz startą gorzką czekoladą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...