sobota, 17 grudnia 2016

Zupa warzywna z soczewicą


Składniki:

  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 200 g włoszczyzny pokrojonej w plasterki
  • 1 ząbek czosnku, poszatkowany
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
  • 700 ml wody
  • 2 łyżki czerwonej soczewicy
  • 150 g cukinii pokrojonej w plasterki
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku

Na maśle poddusić włoszczyznę. Po około 3 minutach oddać czosnek oraz przyprawy. Dodać wodę i soczewice. Gotować około 20 minut. Jeżeli jest potrzeba dodać więcej wody. Doprawić solą i pieprzem.

sobota, 1 października 2016

Koktajl z korzeniem maca


Składniki:

  • 1 szklanka dowolnego mleka
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 2 daktyle
  • 1 banan
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka mała orzechowego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

czwartek, 29 września 2016

Szpinakowe naleśniki bolognese


Składniki na ok. 8 dużych naleśników:
Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki gazowanej wody
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka posiekanych liści szpinaku
Wszystkie składniki oprócz szpinaku zmiksować. Dodać posiekany szpinak, można całość jeszcze zblendować. Odstawić na około 10 minut. Usmażyć naleśniki, dodając minimalną ilość tłuszczu

Farsz:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 200 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g zółtego sera
  • 3 świeże pomidory
  • przecier pomidorowy lub passata (200ml)
Mięso mielone usmażyć z przeciśniętym czosnkiem (około 15 minut). Pieczarki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Usmażyć je na drugiej patelni. Do mięsa dodać pieczarki, pokrojone pomidory (pozbyć się wcześniej skorki), passate lub przecier. Całość gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić z ognia, dodać starty żółty ser, ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki przełożyć farszem mięsnym. Gotowe!

Źródło przepisu

niedziela, 25 września 2016

Zielone smoothie z marchewką


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody
  • garść szpinaku
  • 1 banan
  • 2 małe marchewki
  • pół szklanki pokrojonego mango
  • pół szklanki pokrojonego ananasa

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!

piątek, 23 września 2016

Kołaczki rybne


Składniki na ok. 6 dużych bułeczek:
Ciasto drożdżowe:

  • 450 g mąki pszennej oraz 1 łyżeczka do drożdży
  • 50 g mleka w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 220 ml ciepłej wody
  • 70 g masła
  • 1 jajko
  • sezam
Mąkę, mleko w proszku i sól wymieszać, odłożyć.
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i poczekać około 10 min aż się rozpuszczą. Następnie do drożdży dodać 1 łyżeczkę mąki i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 min. Do miski z mąką dodać wodę, rozpuszczone masło oraz wyrośnięte masło. Zagnieść ciasto aż będzie elastyczne (około 10 min). Miskę przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 1 h.

Farsz:
  • 250 g filetu z dorsza
  • masło
  • por (tylko biała część)
  • 5 suszonych pomidorów, odsączonych z zalewy
  • natka pietruszki
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz

Filet z dorsza doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i usmażyć na maśle. Zostawić do ostygnięcia. Por pokroić w plasterki podsmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać pokrojone suszone pomidory. Ostudzonego dorsza podzielić na mniejsze kawałki. Dodać do pora. Dodać również natkę pietruszki.

Wyrośnięte ciasto chwile wyrobić. Podzielić na 6 części. Z każdej uformować placuszek. Na środek nałożyć farsz rybny, skleić ciasto na brzegu, formując kształt bułki. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć bułeczki, zostawić do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie posmarować je rozkłóconym jajkiem oraz posypać sezamem, Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (termoobieg) przez 25 min. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki "Ryby są super"

poniedziałek, 19 września 2016

Koktajl szpinak-nektarynka-winogrono


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • garść szpinaku
  • 2 nektarynki
  • garść winogrona

Do blendera wlać wodę kokosowa. Dodać szpinak, winogrona oraz nektarynki pozbawione pestek. Zmiksować. Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Pasta z pieczonej ryby, papryki i suszonych pomidorów


Składniki:

  • 250 g fileta z flądry lub dorsza
  • 2 papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy + do spryskania ryby
  • sól, pieprz
  • czarne oliwki
  • kilka listków bazylii

Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Posypać solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni z funkcją termoobiegu. Na papierze do pieczenia wyłożyć filet, spryskać oliwą i piec 15 minut. Wyjąc z piekarnika, całkowicie ostudzić.

Papryki pozbawić gniazd nasiennych i razem z czosnkiem w łupince upiec w piekarniku w 220 stopniach przez 30 min. Jeszcze gorące zawinąć w folie aluminiową i po kilkunastu minutach odwinąć, zdjąć skórkę z papryki oraz czosnku. Ostudzić.

W miseczce zblenderowac paprykę, czosnek, suszone pomidory, bazylię, 1 łyżkę oliwy. Doprawić. Rybę podzielić na mniejsze kawałki i dodać do pasty.
Pastę rybną można podawać z czarnymi oliwkami oraz bazylią. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Lidla "Ryby są super"

sobota, 10 września 2016

Koktajl truskawka-brzoskwinia-pomarańcza


Składniki:

  • 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z pomarańczy ( u mnie 2 duże sztuki)
  • 1 duża brzoskwinia
  • 150 g truskawek

Wycisnąć sok  pomarańczy, przelać do blendera. Truskawki odszypułkować. Brzoskwinie pobawić pestek. Pokroić na kawałki. Zmiksować z sokiem z pomarańczy.

piątek, 9 września 2016

Kapusta z kurczakiem po azjatycku


Składniki:
z bloga Kwestia Smaku
  • 2 łyżki oleju kokosowego luz zwykłego
  • 1 łyżka tartego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pierś kurczaka
  • 1/3 główki kapusty
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • szczypta chili
  • 1 łyżka oleju sezonowego
  • posiekany szczypiorek
  • świeża mięta
  • 2 łyżka sezamu

W głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy, podsmażyć imbir i posiekany czosnek. Dodać pokrojonego kurczaka, smażyć 5 minut.
Dodać poszatkowaną kapustę, smażyć ok. 6 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać sos sojowy, chilli, ocet ryżowy, ok 1/2 łyżeczki cukru. Wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Wymieszać z olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem, miętą i sezamem. Smacznego!




piątek, 2 września 2016

Koktajl ogórek-kiwi-woda kokosowa


Składniki na 2 porcje:

  • 1/2 ogórka
  • 1 zielone jabłko
  • 1 kiwi
  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 łyżeczka syropu klonowego

Ogórek, kiwi i jabłko obrać ze skórki. Przełożyć do blendera, dolać wodę kokosową i syrop klonowy, Zmiksować.

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem


Składniki:

  • 1 wędzone udko kurczaka
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 1 słoik selera konserwowego
  • 5 plastrów ananasa z puszki
  • 1/4 orzechów włoskich
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Kukurydzę, seler oraz ananasa odcedzić z zalewy. Seler oraz ananasa pokroić na mniejsze kawałki. Udko pozbawić kości i pokroić. Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać majonez. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

niedziela, 21 sierpnia 2016

Sernik brzoskwiniowy na zimno


Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:
przepis lekko zmodyfikowany z bloga Moje Wypieki

  • 100 g podłużnych biszkoptów
  • duża puszka brzoskwiń (820 g)
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki 36%

1. Dno formy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na dnie biszkopty.
2. Brzoskwinie odsączyć z zalewy. Zmiksować na puree.
3. Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody (2 łyżki), odstawić na 10 minut.
4. Galaretkę brzoskwiniową i żelatynę zalać 150 ml wrzącej wody i rozpuścić. Wystudzić do temperatury pokojowej, upewniając się, że nie ma żadnych grudek.
5. W misie miksera ubić krótko mascarpone. Dodać brzoskwiniowe puree. Zmiksować. Dodać galaretkę. Zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą. Masę wylać na biszkopty. Odłożyć do lodówki do stężenia.

  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 3 dojrzałe brzoskwinie
  • około 150-200 g malin

Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, odstawić do wystudzenia. Na zastygniętej masie ułożyć pokrojone brzoskwinie wraz z malinami. Zalać tężejącą galaretka i odłożyć do lodówki do stężenia.

sobota, 20 sierpnia 2016

Deser jagodowy z galaretką i bita śmietaną


Składniki na 3 duże porcje lub 4-5 mniejszych:

  • 1 galaretka jagodowa lub owoce leśne
  • 130 g jagód lub borówek (mogą być mrożone)
  • 400 g serka waniliowego
  • 400 śmietany kremówki (lub mniej)
  • 1 łyżka cukru pudru

Galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rozlać do szklanek i poczekać do stężenia galaretki. Serek śmietankowy zmiksować z jagodami. Nałożyć na galaretkę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Nałożyć na warstwę serka, udekorować jagodami. Gotowe!



sobota, 30 lipca 2016

Wytrawna sałatka arbuzowo-melonowa


Letnia i bardzo orzeźwiająca sałatka z arbuzem, melonem, ogórkiem, czerwoną cebulą i bazylią

Składniki:

  • 1 mały melon
  • 1/2 arbuza
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 zielony ogórek
  • świeża bazylia
  • sól pieprz
  • sos balsamiczny

Z melona i arbuza wydrążyć kulki, bądź pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w piora, ogórka w plasterki. Porwać bazylię, dodać do sałatki. Całość doprawić solą, pieprzem i sosem balsamicznym.

piątek, 29 lipca 2016

Koktajl jagodowy


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

  • 4 łyżki jagód
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 1 banan
  • 100 ml soku jabłkowego

Do blendera wlać sok jabłkowy, dodać jogurt oraz owoce. Zmiksować. Gotowe!

czwartek, 28 lipca 2016

Dorsz w cieście piwnym



Składniki na 3 porcje:
Sos tatarski:

  • 100 g pieczarek marynowanych
  • 100 g ogórków konserwowych
  • 1 jajko, ugotowane na twardo
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Pieczarki, ogórki i jajko posiekać w drobną kostkę. Dodać majonez, doprawić sola i pieprzem. Wymieszać.


Dorsz:

  • 500 g polędwicy z dorsza
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki piwa
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 mielonej ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • 500 ml oleju (lub mniej)

Dorsza umyć, osuszyć, pokroić na około 3 centymetrowe kawałki. Doprawić sola i pieprzem.
W misce zmiksować mleko, jajko, piwo, proszek do pieczenia i mieloną paprykę. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
W głębokiej patelni rozgrzać olej. Kawałki ryby zanurzyć w cieście naleśnikowym a następnie przełożyć na patelnię. Usmażyć na złoty kolor, Odłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać z sosem.

Przepis pochodzi z książki Lidla "Ryby są super"

wtorek, 19 lipca 2016

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka malin
  • 3 brzoskwinie
  • 1 łyżka syropu z agawy

Brzoskwinie pozbawić pestek. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

niedziela, 17 lipca 2016

Malinowo-kokosowe smoothie



Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 2 szklanki malin
  • 1 szklanka pokrojonego mango
  • 1 szklanka soku pomarańczowego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

sobota, 16 lipca 2016

Granola


Składniki:
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 1/3 szklanki orzechów nerkowca
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/2 szklanki orzechów laskowych
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki miodu

W miseczce wymieszać olej z miodem i sokiem pomarańczowym. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać. Połączyć z płynnymi składnikami i wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i przełożyć granolę. Piec w 160 stopniach przez 30-40 minut. Co jakiś czas wymieszać. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w suchym miejscu.

Inspiracja

wtorek, 12 lipca 2016

Żółty koktajl


Składniki na 2 porcje:
  • 1,5 szklanki soku ananasowego
  • 1 szklanka pokrojonego mango
  • 1 banan

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

Szarlotkowo-orzechowy pudding chia




Składniki na 1 dużą porcję:

  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 jogurt naturalny
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
  • 1 łyżka miodu
  • 1 dużo jabłko
  • garść orzechów laskowych
  • garść pestek dyni
  • garść pestek słonecznika
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta mielonego imbiru
  • szczypta soli

W miseczce wymieszać mleko z nasionami chia. Odstawić do lodówki na min 2 h, a najlepiej na całą noc. 
Na patelni rozgrzać olej kokosowy, dodać posiekane w kostkę jabłko, orzechy, pestki słonecznika i dyni. Posypać cynamonem, imbirem i solą. Dodać łyżkę miodu. Smażyć około 8 minut. Ostudzić. Na warstwę puddingu chia nałożyć jogurt naturalny jako trzecią warstwę ułożyć jabłka z orzechami. Smacznego!

poniedziałek, 11 lipca 2016

Koktajl truskawkowo-kokosowo-ananasowy


Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 szklanka truskawek
  • 1/4 awokado
  • 1/2 szklanki ananasa
  • garść listów mięty

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

niedziela, 29 maja 2016

Granola z orzechami



Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka płatków żytnich
  • 1/2 szklanki amarantusa
  • 1/2 szklanki siemienia lnianego
  • 50 g pestek słonecznika
  • 30 g pestek dyni
  • 25 g suszonych gruszek
  • 25 g suszonych moreli
  • 4 łyżki syropu z agawy
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 75 g suszonej żurawiny
  • 120 g orzechów (migdały, brazylijskie, laskowe, nerkowca)
  • 5 łyżek oleju

W miseczce wymieszać olej z syropem z agawy i cynamonem. Dodać wszystkie składniki oprócz żurawiny i orzechów. Wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i przełożyć granolę. Piec w 150 stopniach przez 20 minut. Dodać orzechy i żurawinę i piec kolejne 10 minut. Co jakiś czas mieszać. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w suchym miejscu.

poniedziałek, 16 maja 2016

Koktajl owoce leśne-kokos


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 szklanka mrożonych owoców leśnych
  • 1 banan
  • 2 łyżki płatków kokosowych

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

wtorek, 3 maja 2016

Makaron z łososiem i pomidorkami koktajlowymi


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

  • 250 g łososia
  • 100 g świeżego makaronu
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 1/4 szklanki białego wina
  • garść listków bazylii
  • sól, pieprz
  • oliwa

Łososia pozbawić skóry. Doprawić solą i pieprzem. Spryskać oliwą. Rozgrzać patelnię grillową i zgrillować z każdej strony przez około 3 minuty na jedną stronę. W połowie pieczenia polać syropem klonowym.
Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu (mój gotował się 3 minuty).
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, dodać pokrojony czosnek, podsmażyć, aż sie zarumieni. Dodać pomidorki koktajlowe oraz wino, gotować przez 2 minuty. Dodać ugotowany i odcedzony makaron. Doprawić bazylią, sola i pieprzem. Podawać z łososiem.

poniedziałek, 2 maja 2016

Ciasto czekoladowe z jabłkami


Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki posiekanych migdałów
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 500 g jabłek

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na make kawałki. Do miski przesiać suche składniki: mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i sodę. W misie miksera ubić jajka z cukrem (około 5 minut). Cienkim strumieniem wlać olej. Dodać suche składniki, zmiksować do połączenia. Dodać migdały i jabłka. Piec 45 minut w 180 stopniach. Ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.

niedziela, 1 maja 2016

Makaron orzo z pieczarkami i marchewką


Składniki na 2 porcje:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 250 g pieczarek
  • 1 ząbek czosnku
  • 2/3 szklanki makaronu orzo (użyłam pełnoziarnistego)
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • świeży rozmaryn i natka pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

W głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną cebulę, smażyć 3 minuty. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i pieczarki. Smażyć kolejne 5-7 minut. Dodać czosnek, smażyć kolejne 30 sekund. Dodać makaron orzo oraz bulion. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić 10 minut. Wyłączyć ogień i zostawić pod przykryciem na kolejne 5 minut. Dodać natkę pietruszki, wymieszać. Smacznego!

poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Owsianka z truskawkami, granatem i chia



Składniki na 1 porcję:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżka chia
  • syrop klonowy
  • 1/3 ziarenek granatu
  • kilka truskawek

W rondelku umieścić mleko, chia oraz płatki owsiane. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5-10 minut, w zależności od rodzaju płatków owsianych jakie zostały użyte. Przełożyć do miseczki, dodać pokrojone truskawki oraz ziarenka granatu. Polać syropem klonowym.


niedziela, 17 kwietnia 2016

Koktajl gruszka-truskawka-banan z wodą kokosową


Składniki:
  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 szklanka truskawek
  • 1 banan
  • 1 gruszka
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Do blendera wlać wodę kokosową, oddać odszypułkowane truskawki. Banana i gruszkę obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Owoce dodać do blendera wraz z cynamonem. Zmiksować.

niedziela, 10 kwietnia 2016

Muffinki jabłkowe z kruszonką


Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki startych jabłek (około 3-4 sztuk)
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli, cynamonu, kardamonu

Kruszonka:
  • 1/4 szklanki masła
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Jajka ubić z cukrem na jasną masę. Powoli wlać olej.
Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, dodać przyprawy. 
Do ubitych jajek, dodać jabłka oraz suche składniki. Wymieszać łyżką. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. 

Przygotować kruszonkę: Zimne masło rozmieszać palcami z mąką i cukrem. Posypać kruszonką muffinki. Piec ok. 25 minut w 190 stopniach.

niedziela, 3 kwietnia 2016

Muffinki jabłkowo-marchewkowe


Składniki na 12 muffinek:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 małe jabłka
  • 2 małe marchewki
  • łyżek cukru pudru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • garść rodzynek
  • szczypta soli i imbiru

W misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, cukier puder, szczyptę soli, imbir, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon.
Jabłka i marchewki obrać, zetrzeć na tarce. Wymieszać z olejem i jajkami. Dodać suche składniki oraz rodzynki. Wymieszać. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.  Piec ok. 20 minut w 190 stopniach.

piątek, 25 marca 2016

Babka


Składniki:
z przepisu z bloga Moje Wypieki
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 200 ml oleju
  • skórka otarta z cytryny i pomarańczy
  • 2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka ubić z cukrem, aż masa potroi objętość ( trwa to około 5-8 minut).
Ona rodzaje mąk i proszku do pieczenia przesiać do miski i odstawić.
Do masy jajecznej cienkim strumieniem wlewać olej, ciągle miksując. Następnie dodać aromat pomarańczowy. Wyłącznik mikser, dodać mąkę. Wymieszać rózgą, tylko do połączenia składników.
Przelać do formy i piec w 170 stopniach przez 45 minut lub do suchego patyczka.

czwartek, 24 marca 2016

Koktajl awokado-jarmuż-banan


Składniki na 2 porcje:
  • 2 garście jarmużu
  • 2 banany
  • 1 awokado
  • 2 szklanki wody

Banan i awokado obrać ze skórki. Wyrzucić pestkę z awokado. Do blendera wlać wodę. Dodać jarmuż, banana i awokado. Zmiksować.

wtorek, 22 marca 2016

Schab w sosie z porem i marchewką


Składniki:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 500 - 700 g schabu bez kości
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 500 ml wody
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • przyprawy: szczypta oregano, pieprzu i ostrej czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany kremówki 30 % (opcjonalnie)

W garnku rozgrzać olej z oliwą, dodać pokrojonego w paski pora. Poddusić kilka minut, dodać ząbek czosnku. Podsmażyć chwilę. Zalać gorąca wodą, dodać sos sojowy oraz przyprawy. Zagotować. Schab pokroić na pół centymetrowe plastry. Dodać do sosu, zagotować. Zmniejszyć ogień na średni i dusić przez 30 minut. W międzyczasie schab przewrócić na drugą stronę. Marchewkę pokroić w plasterki, dodać do garnka i dusić kolejne 30-45 minut, aż mięso będzie kruche. Przesiać obie mąki do garnka, dodać śmietanę, jeżeli używamy. Wymieszać i zagotować. Gotowe!

niedziela, 20 marca 2016

Muffinki migdałowo-orzechowe


Składniki na 12 muffinek:
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g płatków migdałowych
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • płatki migdałowe i orzechy włoskie do posypania

W misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, cukier brązowy, szczyptę soli, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i migdały. W drugiej misce zmiksować mleko, olej i jajko. Połączyć drewnianą łyżką mokre składniki z suchymi. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.. Posypać płatkami i orzechami. Piec 25 minut w 190 stopniach.


Przepis pochodzi z książki Ciasta. Encyklopedia wypieków.

sobota, 19 marca 2016

Jajka czekoladowe z kremem brzoskwiniowym


Składniki na 4 jajka:
  • 4 jajka czekoladowe
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 6-7 połówek brzoskwiń z syropu

Brzoskwinie odsączyć. Z 3 połówek wyciąć małe kółka. Resztę pokroić na malutkie kawałki.
Z jajka czekoladowego odciąć delikatnie czubek, a następnie poodrywać boki, wyjąć plastikowe jajko ze środka. Należy to robić ostrożnie, żeby jajko nie pękło w połowie.
W misce wymieszać jogurt grecki z serkiem*. Dodać małe kawałki brzoskwini oraz cukier waniliowy, Wymieszać. Napełnić kremem jajka na wierzch dać kółko z brzoskwini. Gotowe!

* krem można usztywnić żelatyną. Wtedy trzeba będzie całość schłodzić.

Przepis pochodzi z magazynu Pyszne.

piątek, 18 marca 2016

Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 120 g makaronu
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • świeża bazylia
  • parmezan do podania
  • sól, pieprz
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Filet z kurczaka pokroić na większe podłużne kawałki. Doprawić solą i pieprzem, Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut, obrócić na drugą stronę i smażyć około 3 minut. Skropić sokiem z cytryny, odparować. Dodać 2 łyżki masła i ząbek czosnku (pokrojony na plasterki). Smażyć 1 minutę. Dodać kolejną łyżkę masła oraz pomidorki koktajlowe i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać bazylię, wymieszać. Podawać z makaronem i tartym parmezanem.

czwartek, 17 marca 2016

Kogel mogel z musem truskawkowym


Składniki:

  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 250 g truskawek
  • kakao do posypania

1. Truskawki zmiksować. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku. Lekko przestudzić i wymieszać z truskawkami. Przelać do szklanek i odstawić do lodówki na co najmniej 2 h.


2. Żółtka ubić z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodać kremówkę, wymieszać. W 4 łyżkach wrzątku rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny, lekko ostudzić i dodać do masy. Wylać na warstwę truskawkową i odłożyć do lodówki na co najmniej 2 h. Przed podaniem posypać kakao.

Przepis pochodzi z czasopisma "Pyszne"

środa, 16 marca 2016

Smoothie banan-kiwi-truskawka


Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka truskawek (użyłam mrożonych)
  • 1 banan
  • 1 kiwi

Owoce obrać ze skórki. Truskawki tylko lekko rozmroziłam. Dzięki temu uzyskałam smoothie a'la shake.  Owoce przełożyć do blendera, zalać mlekiem i zmiksować. Gotowe!

wtorek, 15 marca 2016

Krem marchewkowo-pomidorowo-kokosowy z salsą z kukurydzy


Składniki:
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 marchewek
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)*
  • sól, pieprz
  • ok. 1 szklanka wody
Salsa:
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • sok z 1/2 limonki

W garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Dosypać kurkumę. Smażyć kilka minut. Dodać pokrojoną marchewkę oraz pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień, przykryć garnek. Gotować około 20 minut, aż marchewka będzie miękka. Zupę zmiksować dodać mleczko kokosowe i wymieszać.
Wszystkie składniki na salsę wymieszać w miseczce. Podawać z zupą.

* mleczka kokosowego można dać mniej, gdyż zupa przy całej puszce zupa jest dosyć kokosowa

poniedziałek, 14 marca 2016

Smoothie z kiwi i miętą


Składniki:
  • 2 sztuki kiwi
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (około 2 sztuki)
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 1/2 limonki
  • garść listków mięty

Wycisnąć sok z pomarańczy i limonki. Przelać do blendera, dodać obrane kiwi wraz z pozostałymi składnikami. Zmiksować do gładkiej konsystencji.

niedziela, 13 marca 2016

Kokosowa owsianka z suszonymi morelami


Składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 3 suszone morele
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka miodu

Do rondelka wlać mleko. Dodać płatki owsiane, cynamon, ekstrakt waniliowy, wiórki kokosowe oraz pokrojone morele. Zagotować. Czas gotowania zależy od rodzaju płatków jakie użyjecie. Po ugotowaniu przelać do miseczki i polać miodem. Smacznego!

piątek, 11 marca 2016

Łosoś w sosie klonowo-sojowym


Składniki na 2 porcje:
  • 300-400 g łososia ze skórą
  • 1/5 szklanki syropu klonowego
  • 1/5 szklanki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • odrobina startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta płatków chilli (opcjonalnie)
  • sezam (do podania)
  • szczypiorek (do podania)

W misce wymieszać syrop klonowy, sos sojowy, imbir, czosnek, olej sezamowy oraz płatki chilli. Do marynaty włożyć kawałki łososia. Odstawić na co najmniej godzinę.
Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą, przełożyć łososia wraz z zalewą na patelnię. Smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony, zaczynając od strony bez skóry.
Łososia podałam z ryżem oraz sałatą winegret z pomidorem i ogórkiem.

czwartek, 10 marca 2016

Grzanki z awokado i pomidorkami w sosie balsamicznym


Składniki:
  • bagietka lub  4 kromki chleba
  • 1 awokado
  • 10-12 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/5 szklanki sosu balsamicznego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

Kromki skropić 1 łyżką oliwy. Umieścić na papierze do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 10 minut, aż będą chrupkie.
Sos balsamiczny wraz z cukrem brązowym umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu około 6 minut, aż się zredukuje.
Awokado obrać, wyrzucić pestkę, pokroić na kawałki. Pomidorki przekroić na pół. Przełożyć do miski. Wymieszać razem z porwaną na kawałki bazylią. Dodać łyżkę oliwy, sól i pieprz.
Na kromki nałożyć salsą z awokado i pomidorkami, polać sosem balsamicznym. Smacznego!

środa, 9 marca 2016

Ryba pieczona w papilotach z warzywami i ajvarem


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 500-700 g fileta z dorsza
  • 100 g brązowego ryżu
  • 1/2 cukinii
  • 1 pomidor
  • tymianek
  • świeża bazylia
  • 2-3 łyżki pasty ajvar
  • sól, pieprz
  • oliwa

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rybę umyć, osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Przygotować większy kawałek papieru do pieczenia. Na środku ułożyć ugotowany ryż, na niego położyć kawałek ryby. Spryskać oliwą, posmarować ajvarem. Przykryć pokrojonym pomidorem i cukinią. Doprawić solą i pieprzem. Posypać listkami bazylii.  Zawinąć w paczuszkę. W ten sam sposób przygotować drugą paczuszkę. Przełożyć do piekarnika i piec w 200 stopniach przez 20 minut.

wtorek, 8 marca 2016

Drożdżowe świnki



Składniki:
  • 300 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 3,5 łyżki cukru*
  • 50 g masła
  • rodzynki

Masło rozpuścić i ostudzić. W miseczce wymieszać drożdże z 1/2 łyżki cukru oraz 50 ml mleka. Odstawić w ciepłe miejsce na około 15 min, żeby zaczyn ruszył. Do dużej miski lub misy miksera wsypać mąkę oraz cukier. Dodać resztę mleka, masło oraz zaczyn. Wyrobić ciasto ręcznie lub za pomocą miksera (u mnie trwało to ok. 5-ciu minut). Przykryć ścierką i odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
Na wysypanej mąką stolicy rozwałkować ciasto na grubość około 0,5 cm. Szklanką wyciąć duże kółka, kieliszkiem wyciąć małe kółka. Z części małych kółek zrobić uszy, przecinając je na 4 części. Duże kółko posmarować roztrzepanym jajkiem w miejscu ryjka, oczu i uszu. Przyczepić mniejsze kółko - ryjek, zrobić w nim 2 dziurki. Przykleić uszy. Oczy zrobić z kawałków rodzynek.
Gotowe świnki przenieść na papier do pieczenia i odstawić na koło 30-45 minut, aż podrosną. Piec w 180 stopniach przez 20 minut. Gotowe!

* Ciasto nie jest zbyt słodkie, można dodać więcej cukru 



Źródło przepisu: tutaj


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...