środa, 23 grudnia 2015

Piernik ze śliwkami i marcepanem


Składniki na blaszkę 21x31cm:
z przepisu z bloga Moje wypieki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • niepełna szklanka płynnego miodu
  • 120 g masła, roztopionego, ostudzonego
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka maślanki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki przyprawy do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika oraz sól przesiać do miski.
W misie miksera umieścić całe jajka z cukrem, ubić do otrzymania jasnej, puszystej masy. Piana powinna potroić objętość. Cienką strużką wlać miód, cały czas ubijając. W ten sam sposób wlać wystudzone masło. Dodać przesiane składniki oraz maślankę i wymieszać rózgą do połączenia. Masę przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez około 50 min (do suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić. Przekroić piernik na 2 blaty.

Masa:
  • 300 g śliwek kalifornijskich
  • 4 łyżki rumu lub soku jabłkowego (użyłam tego drugiego)
  • 200 g pokruszonej masy marcepanowej
  • 100 g cukru pudru
oraz słoiczek powideł śliwkowych
kilka śliwek do dekoracji

Śliwki kalifornijskie, rum, sok, masę marcepanową i cukier puder umieścić w misie malaksera i zmiksować na gładką masę. Ja nie posiadam malaksera i użyłam do tego celu blendera. I muszę przyznać, że ciężko było mi to dokładnie zmiksować. By lepiej to zblendować dolałam więcej soku jabłkowego, jednak i tak w masie pozostały mi kawałki śliwek. Jednak nie są one wyczuwalne w cieście. Masa jest dosyć klejąca.

Przecięte blaty posmarować powidłami śliwkowymi. Na jednym z blatów rozsmarować masę śliwkowo-marcepanową. Przykryć drugim blatem, stroną posmarowaną powidłami zwróconą ku masie.

Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 150 ml śmietany kremówki 30%
Śmietanę kremówkę doprowadzić prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż do rozpuszczenia. Polać polewą ciasto. Włożyć do lodówki. Ciasto z czasem będzie coraz smaczniejsze.

Śledzie w sosie pomidorowym


Śledzie z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym

Składniki:
z przepisu z bloga Gotuję bo lubię
  • 700 g śledzi typu Matjas
  • 400 g cebuli
  • 3 marchewki
  • słoiczek koncentratu pomidorowego (użyłam takiego o pojemności 190g)
  • 1 łyżeczka kremu balsamicznego
  • 100 ml oleju
  • 1 szklanka wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1/2 gorczycy
  • sól i pieprz do smaku

Śledzie wymoczyć w wodzie przez około 2h, w międzyczasie wymienić wodę 2 razy. Osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki.
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać w pióra. Na patelni rozgrzać olej. Dodać marchewkę, cebulę oraz plasterki czosnku i podsmażyć przez kilka minut. Dodać wodę, koncentrat pomidory oraz wszystkie pozostałe składniki. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
Do przestudzonego sosu dodać śledzie, wymieszać, przełożyć do szczelnie zamykanego pudełka lub słoika i odstawić do lodówki. Smacznego!

czwartek, 3 grudnia 2015

Green smoothie z selerem naciowym


Składniki na 2 małe porcje:
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 kiwi
  • 1/2 awokado
  • 1 banan
  • 1 szklanka wody

Banana awokado, kiwi obrać ze skórki. Seler naciowy umyć, pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...