niedziela, 31 maja 2015

Deser z truskawkami i mascarpone


Pyszna, truskawkowa wariacja na temat tiramisu. Miękkie biszkopty, przełożone warstwą truskawek i mascarpone.


Składniki na 2 porcje:

  • 150 g mascarpone
  • 200 g truskawek
  • 50 g biszkoptów
  • 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 niepełna łyżka płynnego miodu
  • 1/2-1 szklanka mleka
  • 1 kostka gorzkiej czekolady

Mascarpone wymieszać z miodem i ekstraktem waniliowym. Biszkopty połamać i zamoczyć na kilka sekund w mleku. Ułożyć warstwowo biszkopty, truskawki i mascarpone. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można dodatkowo schłodzić. Smacznego!


piątek, 29 maja 2015

Marchewka z ciecierzycą po marokańsku


Wegetariański obiad, z aromatycznymi przyprawami w marokańskim stylu. Młoda marchewka duszona w sosie pomidorowym, z dodatkiem ciecierzycy i kuskusu. Całość dopełnia świeża mięta oraz kolendra.

Składniki na 3 porcje:
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, mielonej kolendry, kminu, imbiru; 1/3 łyżeczki chilli
  • 1 puszka pomidorów
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • kilka sztuk młodej marchewki z kawałkiem naci, oskrobane
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 400 g cieciorki w puszce
  • 150 g kuskusu, ugotowanego
  • świeża kolendra i mięta

Na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę pokrojoną w plasterki, smażyć przez 2 minuty. Dodać pokrojony w plasterki czosnek i przyprawy. Smażyć przez kilka sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodać marchewki. Wymieszać, aby pokryły się przyprawami. Dodać pomidory i bulion. Dusić przez 20 minut. Na 3 minuty przed końcem dodać cieciorkę. W razie potrzeby danie doprawić solą. Zdjąć z gazu, dodać miętę i kolendrę. Podawać z kuskusem.

środa, 27 maja 2015

Koktajl bananowo-orzechowy



Składniki na 2 małe porcje:
  • łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 banan

Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować do gładkości.

wtorek, 26 maja 2015

Deser jogurtowo-truskawkowy


Rewelacyjny, aksamitny, dietetyczny deser jogurtowo-truskawkowy. Dla mamy z okazji dzisiejszego święta, dla dziecka na najbliższy Dzień Dziecka i dla osoby dbającej o linię ;) Dobry dla każdego! To punkt obowiązkowy w rozpoczętym już sezonie truskawkowym :)

Składniki na 2 porcje:
  • 500 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki wody
  • 200 g truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
  • 2,5 łyżki ksylitolu lub cukru
  • 2 łyżeczki waniliowego

W rondelku wymieszać żelatynę z wodą. Zostawić na chwilę, żeby namokła. Rondelek postawić na gazie i podgrzać przez chwilę, aż żelatyna się rozpuści. Jest to niezwykle istotne, żeby uzyskać aksamitną konsystencję bez grudek. Dodać jedną łyżkę jogurtu wymieszać. Pozostały jogurt przełożyć do misy miksera, dodać 2 łyżki ksylitolu, cukier waniliowy oraz masę żelatynową, zmiksować. Przełożyć do szklanek. Odstawić do lodówki na minimum 30 min do zastygnięcia. Ja swoją zostawiłam na całą noc. Do rondelka przełożyć truskawki, dodać 1/2 łyżki ksylitolu*. Podgrzać przez chwilę, zmiksować. Mus truskawkowy ułożyć na warstwę jogurtową. Smacznego!

* ksylitolu, cukru można dodać więcej jeżeli truskawki są kwaśne


Przepis pochodzi z książki Anny Starmach "Pyszne na każdą okazję".

poniedziałek, 25 maja 2015

Sałatka z selera i ananasa


Pewnie już pisałam wiele razy, ale uwielbiam ananasa! Pewnie też dlatego ta sałatka jest moją ulubioną. Poniżej przedstawiam bazę do tej sałatki można ją uzupełnić o por, gotowane jajka, czy wędzonego kurczaka. Co tam kto woli :)

Składniki:
  • 1 słoik selera konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa
  • 150 g szynki
  • 1-2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Seler, kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy. Ananasa i szynkę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.


niedziela, 24 maja 2015

Koktajl truskawkowo-pomarańczowy


Składniki na 2 porcje:
  • 150 g truskawek
  • 1 banan
  • 1 pomarańcza
  • 1 jogurt naturalny (około 150-180g)
  • kilka listków mięty

Truskawki odszypułkować. Pomarańczę obrać ze skórki, pozbawić białych skórek. Banana obrać, pokroić na kawałki. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Smacznego!


sobota, 23 maja 2015

Kurczak pieczony wg Jamiego Olivera


Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na pieczonego kurczaka wg pomysłu Jamiego Olivera. Jamie do swojego kurczaka wkłada, obgotowaną wcześniej z ziemniakami, cytrynę. Dzięki takiemu zabiegowi kurczak jednocześnie gotuje się w środku i opieka z zewnątrz. Dodatkami do tak pieczonego kurczaka są ziemniaczki, pyszna cebula oraz marchewka pieczona ze skórką pomarańczy. Pychotka!

Składniki:
  • 1 kurczak (mój miał wagę 1,6 kg)
  • 700 g ziemniaków
  • 350 g marchewki
  • 1 pomarańcza
  • 2 gałązki rozmarynu
  • garść tymianku
  • 1 cytryna
  • oliwa
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 kawałki masła

1. Ziemniaki obrać, większe pokroić na kawałki. Ugotować je w osolonej wodzie wraz z cytryną przez 12 minut. Odcedzić.
2. W miseczce wymieszać 1 łyżkę oliwy z solą, pieprzem i igiełkami rozmarynu. Natrzeć nimi kurczaka. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Cytrynę nakłuć w kilku miejscach i włożyć do kurczaka. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Po bokach ułożyć cebulę, obraną ze skórki, pokrojoną na 8 łódeczek. Naczynie z kurczakiem włożyć do piekarnika i piec 1h20min.
3. Marchewkę obrać, pokroić na kawałki. Przełożyć ją do drugiego naczynia żaroodpornego. Dodać do niej skórkę z pomarańczy oraz wyciśnięty sok z pomarańczy. Dodać 2 kawałki masła. Posypać solą, pieprzem oraz tymiankiem. Przesunąć na połowę naczynia żaroodpornego, na drugiej połowie ułożyć ziemniaki. Polać je 1 łyżką oliwy. Piec na drugim poziomie piekarnika przez 1h.
4. Gdy kurczak będzie już upieczony, wyjąć go z piekarnika i zostawić chwilę by odpoczął. Można włączyć funkcję grill w piekarniku by podpiec ziemniaki i marchewkę. Ja zostawiłam je na kolejne 5 minut. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie jak Jamie"

piątek, 22 maja 2015

Zielony koktajl z roszponką


Najczęściej zielone koktajle przygotowuje się ze szpinakiem i jarmużem, ale roszponka i inne sałaty również świetnie nie do tego nadają. Spróbujcie ;)

Składniki:
  • 40 g roszponki
  • 1 pomarańcza
  • 1 jabłko
  • 1/2 - 1 szklanka wody
Pomarańczę i jabłko obrać ze skórki. Jabłko pozbawić gniazd nasiennych. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. W razie potrzeby dodać więcej wody.

środa, 20 maja 2015

Quinoa z grillowanymi warzywami


Lekka sałatka z pożywną komosą ryżową. Danie bezglutenowe i wegańskie. Można podawać je na ciepło i zimno. Myślę, że świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy.

Składniki:
  • 1/2 szklanki komosy ryżowej (użyłam trójkolorowej)
  • 1 mała papryka czerwona
  • 1 mała papryka żółta
  • 1 mała papryka zielona
  • 1 mała cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypiorek
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • sól, pieprz

Komosę ryżową przelać wrzątkiem. Zalać szklanką wody, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut. Papryki pokroić w paski, cukinię w półplasterki. Na patelni grillowej lub zwykłej rozgrzać olej kokosowy. Dodać warzywa i smażyć przez 5 minut. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Ugotowaną quinoa wymieszać z warzywami i posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. W razie potrzeby jeszcze doprawić.

wtorek, 19 maja 2015

Koktajl truskawkowy z burakiem




Ten koktajl jest idealną propozycją dla osób ćwiczących. Burak zawiera azotany, które poprawiają wydolność tlenową, zmniejszają koszt energetyczny w czasie posiłku. Dzięki czemu można uzyskać lepsze wyniki i osiągi. Dodatek nasion chia oraz jagód Goji czyni je prawdziwym super smoothie ;)

Składniki na 2 porcję:
  • 150 g truskawek
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 buraka
  • 2 daktyle, suszone
  • 1 łyżeczka jagód Goji
  • 1 łyżeczka chia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • odrobina świeżo startego imbiru

Truskawki odszypułkować. Buraka obrać ze skóry. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Odstawić na 5 minut, żeby nasiona chia nasiąkły.




poniedziałek, 18 maja 2015

Udka kurczaka pieczone z warzywami


Ta propozycja jest szczególnie dla tych, którzy chcą zjeść pyszny obiad nie mając zbytnio wiele czasu na jego przygotowanie ;) Mnie jako mamie dwójki małych dzieci wiecznie brakuje czasu i szukam właśnie takich przepisów ;) W tej propozycji musimy jedynie pokroić papryki i cebulę. Resztę zrobi za nas piekarnik. Czyż nie brzmi dobrze? :)

Składniki:
  • 6 udek kurczaka
  • 1 czerwona cebula
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • świeży tymianek
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

Cebulę obrać ze skórki. Pokroić w ósemki. Papryki pokroić w kostkę. W dużym naczyniu żaroodpornym umieścić udka z kurczaka, cebulę, papryki, pomidorki koktajlowe, czosnek. Całość posypać wędzoną papryką, solą i pierzem. Polać oliwą i octem balsamicznym. Posypać listkami tymianku. Całość wymieszać. Piec w 180 stopniach przez 1 godzinę. W trakcie pieczenia kilka razy przemieszać wszystkie składniki.


Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie z Jamie"

sobota, 16 maja 2015

Koktajl truskawkowy z mango



Składniki na 2 porcje:
  • 150 g truskawek
  • 1 mango
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka

Truskawki odszypułkować. Mango obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Owoce umieścić w blenderze. Zalać wodą i mlekiem. Zmiksować.


piątek, 15 maja 2015

Pieczone zielone szparagi


Szparagi zielone pieczone w piekarniku doprawione sokiem z cytryny, czosnkiem oraz parmezanem. Świetnie smakują solo, ale mogą też stanowić dodatek do mięsa.

Składniki:
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • oliwa
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
  • parmezan

Ze szparagów oderwać zdrewniałe końcówki. Umieścić je na papierze do pieczenia. Spryskać oliwą, posypać solą i pieprzem. Piec w 200 stopniach przez 10 minut. Upieczone posypać czosnkiem i startym parmezanem, skropić sokiem z cytryny.

czwartek, 14 maja 2015

Pasta peperonata, czyli makaron w sosie paprykowym


Makaron w sosie paprykowym według Jamiego Olivera. Minimum składników a maksimum smaku. Prosty, wegetariański obiad.


Składniki:
  • 2 papryki
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g makaronu penne
  • 1 puszka pomidorów
  • niecała łyżka czerwonego octu winnego
  • parmezan
  • sól, pieprz

Papryki pozbawić gniazd nasiennych i posiekać w drobną kostkę. Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać paprykę i smażyć przez 15 minut. Czosnek pokroić w plasterki. Dodać do papryki. Smażyć 1 minutę. Wlać czerwony ocet winny, dodać puszkę pomidorów i dusić na małym ogniu przez kolejne 15 minut.  Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Sos doprawić do smaku. Gdyby był za gęsty można go rozrzedzić odrobiną wody z makaronu. Makaron wymieszać z sosem. Posypać parmezanem.

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie jak Jamie".

środa, 13 maja 2015

Koktajl truskawkowo-orzechowy


Rewelacyjny w smaku dwuwartwowy koktajl. Smak truskawek przenikający się z milkshakiem bananowo-orzechowym.  Koniecznie do wypróbowania w sezonie truskawkowym, który już tuż tuż :) Gorąco polecam!

Składniki na 2 porcje:
  • 8 dużych truskawek
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 banan

Truskawki zmiksować, bądź rozgnieść widelcem z sokiem z limonki. W blenderze zmiksować mleko z bananem i masłem orzechowym. Truskawki umieścić na dnie szklanki. Następnie nalać na nie warstwę orzechową. Smacznego!

 

wtorek, 12 maja 2015

Sałatka z rzodkiewek i pomarańczy


Lekka i orzeźwiająca sałatka w sam raz na ciepłe dni

Składniki:
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 ogórek
  • 1 duża pomarańcza
  • 2 cebulki dymki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1,5 łyżki octu jabłkowego
  • 1/2 łyżki miodu
  • sól, pieprz
  • garść mięty

Rzodkiewki i ogórka pokroić na kawałki. Pomarańczę obrać ze skórki, pokroić na plasterki. Dymkę posiekać. W miseczce wymieszać składniki na dressing: oliwę, ocet jabłkowy, miód, miętę. Doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!



poniedziałek, 11 maja 2015

Pieczony łosoś


Łosoś pieczony z talarkami ziemniaków i pomidorkami koktajlowymi

Składniki na 2 porcje:
  • 400-500 g łososia
  • 500 g ziemniaków
  • 2 jajka
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 gałązki pomidorków koktajlowych
  • przyprawa do ryb
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić na plasterki. Ugotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić. Ziemniaki ułożyć na spodzie naczynia żaroodpornego. W miseczce wymieszać jajka ze śmietaną, doprawić sola i pieprzem. Polać sosem ziemniaki. Łososia umyć, osuszyć, w razie potrzeby pokroić na kawałki. Posypać przyprawą do ryb, solą i pieprzem. Obok ułożyć pomidorki koktajlowe. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.

środa, 6 maja 2015

Naleśniki szpinakowe


Dzisiaj zapraszam Was na naleśniki w stylu Shreka :) Swój kolor zawdzięczają szpinakowi. Jednak bez obaw jest on bardzo słabo wyczuwalny, a jak dołożymy do nich dżem to właściwie nie ma różnicy w smaku. Myślę, że mają szansę przypaść do gustu dzieciom :)

Składniki na ok. 13 szt:
z przepisu z bloga Moje wypieki
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 3 jajka
  • 80 g świeżego szpinaku
  • 1 łyżka oleju szczypta soli

W blenderze kielichowym umieścić wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. Odstawić na 15 minut. Po tym czasie ciasto wymieszać. Rozgrzać patelnię. Usmażyć naleśniki. Podawać z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z dżemem truskawkowym.


wtorek, 5 maja 2015

Koktajl ogórkowy z kiwi i szpinakiem


Składniki na 2 porcje:
  • 1 ogórek
  • garść szpinaku
  • 2 owoce kiwi
  • 500 ml soku jabłkowego
  • garść orzechów laskowych

Ogórek i kiwi obrać ze skórki. Wszystkie składniki przełożyć do blendera i dokładnie zmiksować. Na zdrowie!



niedziela, 3 maja 2015

Koktajl szpinakowy z burakiem i truskawkami


Jak już pewnie zauważyliście lubię ekstremalne połączenia w koktajlach ;) z reguły wychodzą z tego bardzo smaczne połączenia. A już na pewno pełne wartości odżywczych. Kolejna propozycja ode mnie :)

Składniki na 2 porcje:
  • 1 mały burak
  • 5 sztuk dużych truskawek
  • 1 garść szpinaku
  • 1 banan
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody kokosowej (można zastąpić mlekiem)
  • 1 łyżeczka oleju lnianego

Buraka obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Truskawki odszypułkować. Szpinak umyć, osuszyć. Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zmiksować.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...