środa, 23 grudnia 2015

Piernik ze śliwkami i marcepanem


Składniki na blaszkę 21x31cm:
z przepisu z bloga Moje wypieki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • niepełna szklanka płynnego miodu
  • 120 g masła, roztopionego, ostudzonego
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka maślanki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki przyprawy do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika oraz sól przesiać do miski.
W misie miksera umieścić całe jajka z cukrem, ubić do otrzymania jasnej, puszystej masy. Piana powinna potroić objętość. Cienką strużką wlać miód, cały czas ubijając. W ten sam sposób wlać wystudzone masło. Dodać przesiane składniki oraz maślankę i wymieszać rózgą do połączenia. Masę przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez około 50 min (do suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić. Przekroić piernik na 2 blaty.

Masa:
  • 300 g śliwek kalifornijskich
  • 4 łyżki rumu lub soku jabłkowego (użyłam tego drugiego)
  • 200 g pokruszonej masy marcepanowej
  • 100 g cukru pudru
oraz słoiczek powideł śliwkowych
kilka śliwek do dekoracji

Śliwki kalifornijskie, rum, sok, masę marcepanową i cukier puder umieścić w misie malaksera i zmiksować na gładką masę. Ja nie posiadam malaksera i użyłam do tego celu blendera. I muszę przyznać, że ciężko było mi to dokładnie zmiksować. By lepiej to zblendować dolałam więcej soku jabłkowego, jednak i tak w masie pozostały mi kawałki śliwek. Jednak nie są one wyczuwalne w cieście. Masa jest dosyć klejąca.

Przecięte blaty posmarować powidłami śliwkowymi. Na jednym z blatów rozsmarować masę śliwkowo-marcepanową. Przykryć drugim blatem, stroną posmarowaną powidłami zwróconą ku masie.

Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 150 ml śmietany kremówki 30%
Śmietanę kremówkę doprowadzić prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż do rozpuszczenia. Polać polewą ciasto. Włożyć do lodówki. Ciasto z czasem będzie coraz smaczniejsze.

Śledzie w sosie pomidorowym


Śledzie z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym

Składniki:
z przepisu z bloga Gotuję bo lubię
  • 700 g śledzi typu Matjas
  • 400 g cebuli
  • 3 marchewki
  • słoiczek koncentratu pomidorowego (użyłam takiego o pojemności 190g)
  • 1 łyżeczka kremu balsamicznego
  • 100 ml oleju
  • 1 szklanka wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1/2 gorczycy
  • sól i pieprz do smaku

Śledzie wymoczyć w wodzie przez około 2h, w międzyczasie wymienić wodę 2 razy. Osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki.
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać w pióra. Na patelni rozgrzać olej. Dodać marchewkę, cebulę oraz plasterki czosnku i podsmażyć przez kilka minut. Dodać wodę, koncentrat pomidory oraz wszystkie pozostałe składniki. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
Do przestudzonego sosu dodać śledzie, wymieszać, przełożyć do szczelnie zamykanego pudełka lub słoika i odstawić do lodówki. Smacznego!

czwartek, 3 grudnia 2015

Green smoothie z selerem naciowym


Składniki na 2 małe porcje:
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 kiwi
  • 1/2 awokado
  • 1 banan
  • 1 szklanka wody

Banana awokado, kiwi obrać ze skórki. Seler naciowy umyć, pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

poniedziałek, 9 listopada 2015

Sernik na cieście bananowym



Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:
z przepisu ze strony Moje wypieki
  • 3 banany
  • 75 g roztopionego masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • kilka kropel aromatu rumowego
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce rozgnieść widelcem banany. Dodać roztrzepane jajko. Wmieszać cukier oraz aromat rumowy. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z soda i solą. Wymieszać tylko po połączenia. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, Piec 45 minut w 165 stopniach. Wyjąć, przestudzić w formie. Jeżeli ciasto wyrośnie z górką, to lekko ją ściąć.

Masa serowa:
  • 500 g sera na serniki
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • kilka kropel aromatu rumowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować tylko do połączenia składników.
Spód i boki tortownicy owinąć podwójnie folią aluminiową.
Masę serową wylać na ciasto bananowe. Tortownicę włożyć do większej blaszki i zalać do połowy gorącą wodą. Piec w 160 stopniach przez 45-50 minut. Powierzchnia sernika powinna być ścięta. Wyjąć z piekarnika, odwinąć z folii. Wystudzić a następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

poniedziałek, 2 listopada 2015

Szpinakowo-malinowe smoothie


Składniki na 2 porcje:
  • duża garść szpinaku
  • 1 kiwi
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 1 szklanka malin (u mnie mrożone)
  • 1 łyżeczka syropu klonowego

Kiwi i banana obrać ze skórki. Przełożyć do blendera, dodać szpinak oraz mleko. Zmiksować. W drugim naczyniu rozgnieść/zmiksować maliny z syropem klonowym. Na dno szklanki wyłożyć maliny. Polać je zielonym koktajlem. Smacznego!

czwartek, 29 października 2015

Makaron zapiekany z warzywami i mozzarellą


Składniki na 4 porcje:
  • 150 g makaronu świderki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia (ok. 250g)
  • 1 czerwona papryka
  • puszka pomidorów
  • kilka sztuk pomidorków koktajlowych
  • kulka mozzarelli
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • do dekoracji świeży tymianek

Makaron ugotować krócej niż al dente. Odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, zeszklić cebulę, dodać czosnek. Smażyć minutę. Dodać masło oraz pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Smażyć 10 minut. Dodać pomidory z puszki. Zagotować. Dodać makaron, wymieszać. Do naczynia żaroodpornego przełożyć makaron z warzywami. Na wierzch ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posypać porwana mozzarellą. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Wyjąć z piekarnika i posypać świeżym tymiankiem. Smacznego!


środa, 28 października 2015

Koktajl szpinakowo-orzechowy


Rewelacyjny w smaku koktajl pełen nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzących z masła orzechowego.

Składniki na 2 porcje:

  • duża garść szpinaku
  • 1 banan
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka masła orzechowego

Sposób wykonania jak zwykle w przypadku koktajli jest bardzo prosty. Wszystkie składniki należy umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać od razu.



środa, 21 października 2015

Jagodowe śniadanie w słoiku


Składniki na 2 porcje:
  • 6 łyżek granoli
  • 2 jogurty naturalne
  • 120 g mrożonych jagód
  • 1 pomarańcza
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka

Do słoika wsypać 3 łyżki granoli, zalać 1 jogurtem. Do blendera wlać mleko, dodać jagody oraz banana. Wycisnąć sok z pomarańczy*. Wlać do pozostałych składników. Zmiksować. Wyłożyć na jogurt. W ten sam sposób przygotować drugi słoik. Śniadanie na wynos gotowe!

* zamiast wyciskanego soku można dodać wyfiletowane kawałki pomarańczy

piątek, 16 października 2015

Koktajl marchewkowo-bananowy


Składniki na 2 porcje:
  • 250 ml soku marchewkowego (świeżo wyciśniętego lub jednodniowego)
  • 1 banan
  • 1 łyżka wiórek kokosowych
  • szczypta cynamonu
  • 2 daktyle

Wycisnąć sok z marchewki. Banana obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Zmiksować. Przelać do szklanek. Można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi oraz cynamonem.

środa, 7 października 2015

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy z wodą kokosową


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 szklanka malin
  • 2 brzoskwinie
  • 1 łyżeczka chia
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka miodu

Brzoskwinie pozbawić pestek. Pokroić na kawałki. Do blendera wlać wodę kokosową, dodać maliny, brzoskwinie, chia, siemię oraz miód. Zmiksować. 



sobota, 3 października 2015

Koktajl jagodowy z jarmużem



Składniki na 2 porcje:
  • 3/4 szklanki jagód (u mnie mrożone)
  • garść jarmużu 
  • 1 banan
  • kilka sztuk truskawek (opcjonalnie)
  • 1 łyżka chia
  • 1 szklanka mleka

Jarmuż pozbawić twardych łodyg. Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.



piątek, 2 października 2015

Ryż po meksykańsku


Składniki na 2-3 porcje:
  • 100 g ryżu basmati
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 puszka pomidorów
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 2 marchewki
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • szczypta chilli w proszku
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • sól, pieprz
  • świeża kolendra

Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć 3 minuty. Dodać ryż, smażyć kolejne 2 minuty.
Dodać pomidory w puszce, bulion, doprowadzić do wrzenia. Dodać kukurydzę, marchewkę, groszek oraz przyprawy. Zagotować, zmniejszyć ogień i smażyć 13-15 minut. Do gotowego dania dodać listki kolendry. Smacznego!

czwartek, 1 października 2015

Chleb kukurydziany



Składniki:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 450 ml ciepłej wody
  • 220 ml mleka
  • 250 g mąki kukurydzianej
  • 450 g mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 2 łyżki oliwy
  • 15 g soli

1. W miseczce połączyć drożdże ze 100 ml wody. Dodać 50 g mąki pszennej oraz 50 g mąki kukurydzianej. Wymieszać. Przykryć ściereczką i zostawić w temperaturze pokojowej na 30 min, aby powstał zaczyn.
2. Wyrośnięty zaczyn wymieszać z pozostałymi składnikami. Wyrobić ciasto ręcznie bądź robotem (końcówka z hakiem) przez około 7-10 minut. Aż będzie elastyczne. Odłożyć do miski na 2 h, żeby ciasto wyrosło (musi co najmniej podwoić objętość).
3. Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Uformować okrągły bochenek. Chleb przełożyć do oprószonego mąką koszyka rozrostowego, przykryć ściereczką i odstawić na kolejną godzinę.
4. Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Na chwilę przed włożeniem chleba powinno się zaparować piekarnik, dzięki temu wierzch chleba będzie bardziej nawilżony i elastyczny. Zapewni to też lśniącą i chrupiącą skórkę. Najlepiej do tego celu wykorzystać spryskiwacz (taki jak są do kwiatków). Uchylić lekko drzwi piekarnika i spryskać wodą ścianki boczne oraz dół piekarnika. Włożyć chleb i jeszcze raz spryskać wnętrze piekarnika.
5. Piec 45 minut. Chleb wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Piotra Kucharskiego "Chleb. Domowa piekarnia".

środa, 30 września 2015

Koktajl z jarmużem i awokado


Składniki na 1-2 porcje:
  • spora garść jarmużu
  • 1 awokado
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 1 łyżka syropu z agawy

Jarmuż umyć, odciąć grube łodygi. Awokado obrać, pozbawić go pestki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Ja dodatkowo dodałam do gotowego już koktajlu plasterki kiwi.

poniedziałek, 28 września 2015

Quinoa na słodko


Komosa ryżowa w wersji śniadaniowej na słodko. Gotowana w mleku z dodatkiem cynamonu. Podawana z podprażonymi płatkami migdałowymi, kokosowymi oraz brzoskwinią. Dosłodzone syropem klonowym.


Składniki na 1-2 porcje:
  • 1/2 szklanki quinoa (komosy ryżowej)
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • laska cynamonu
Do podania:
  • płatki migdałowe
  • płatki kokosowe
  • brzoskwinia
  • syrop klonowy

Komosę ryżową przepłukać wrzątkiem. Przełożyć do rondelka zagotować z mlekiem i laską cynamonu. Dodać szczyptę soli. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 minut, aż całe mleko zostanie wchłonięte. Na suchej patelni podprażyć płatki migdałowe i kokosowe. Komosę przełożyć do miseczki, dodać pokrojoną brzoskwinię oraz płatki. Polać syropem klonowym.

czwartek, 24 września 2015

Spaghetti z klopsikami


Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym podawane z makaronem spaghetti.


Składniki na 4 porcje:
  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku

Sos pomidorowy:
  • 500 g passaty lub koncentratu pomidorowego w kartoniku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka brązowego cukru

Do podania:
  • makaron spaghetti (ok. 300 g)
  • parmezan
  • bazylia/natka pietruszki

Wołowinę, jajko, mleko, bułkę tartą, sól i pieprz wymieszać dokładnie w misce i uformować klopsiki o średnicy około 2.5 cm (wyszło mi 36 sztuk). W głębokiej patelni rozgrzać olej, zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać klopsiki, obsmażyć je z każdej strony. Dodać koncentrat/passatę, wszystkie przyprawy oraz cukier. Zmniejszyć ogień i dusić klopsiki przez 30 minut. W tym czasie ugotować spaghetti. Gotowe klopsiki podawać z makaronem, startym parmezanem i bazylią/natką pietruszki. Smacznego!



środa, 23 września 2015

Malinowo-bananowy milkshake


Ten malinowo-bananowy milkshake z dodatkiem nasion chia może być świetną propozycją na drugie śniadanie lub popołudniowy deser.

Składniki na 1-2 porcje:
  • 1 szklanka malin
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka chia

Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Po zmiksowaniu poczekać kilka minut, aż nasiona chia namokną i napęcznieją. Smacznego!

środa, 16 września 2015

Koktajl ananasowy z mleczkiem kokosowym


Składniki na 2 porcje:
  • 1/2 ananasa
  • sok z 1 pomarańczy (około 1/2 szklanki)
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 banan

Ananasa obrać, pozbyć się dokładnie wszystkich części skórki. Wyciąć twardy środek. Pokroić go na kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Banana obrać ze skórki. Do blendera wlać mleczko kokosowe, sok z pomarańczy orz kawałki ananasa i banana. Dokładnie zmiksować. Gotowe!

sobota, 12 września 2015

Ciasto kokosowe z jabłkami


Wilgotne, ucierane ciasto kokosowe z jabłkami.

Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:
z przepisu z bloga "Moje wypieki"
  • 125 g masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 2 duże jajka lub 3 małe jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 3 jabłka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z wiórkami, odłożyć.
Jabłka obrać ze skórki, przekroić na pół i pozbyć się gniazd nasiennych. Naciąć je od strony wypukłej. W miseczce połączyć wodę z sokiem z cytryny, zanurzyć na chwilę w tym jabłka, żeby mocno nie ściemniały podczas pieczenia.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną masę. Dodać kolejno jajka i zmiksować tylko do połączenia składników. Dodać suche składniki a następnie mleczko kokosowe. Wymieszać lub zmiksować na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem. Wyrównać powierzchnię i poukładać jabłka, stroną wypukłą do góry. Piec w 160 stopniach około 45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić. Posypać cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi. Można też ciasto polukrować.

czwartek, 10 września 2015

Malinowe smoothie w miseczce


Składniki na 1 miseczkę:
  • 1,5 szklanki malin
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka (roślinne lub zwierzęce)
Na wierzch:
  • kilka pokrojonych na plasterki truskawek
  • kilka sztuk malin
  • 2 łyżki ulubionej granoli
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Maliny zmiksować z bananem i mlekiem. Przełożyć do miseczki. Posypać granolą, dodać truskawki i maliny, posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego!

środa, 9 września 2015

Risotto z dynią


Składniki na 3 porcje:
  • 220 g ryżu do risotto
  • 300-400 g dyni
  • ok. 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • szczypta szafranu
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • kilka listków szałwii
  • sól, pieprz

Dynię obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek posiekać w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać ryż, smażyć chwilę, aż zrobi się szklisty. Dodać dynię. Do bulionu dodać szafran. Wlać jedną chochlę bulionu. Mieszając poczekać, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzać dolewanie bulionu, aż się skończy. Pod koniec doprawić solą i pieprzem. Dodać kukurydzę oraz pokrojone na kawałki listki szałwii. Wyłączyć gaz. Patelnię przykryć i odstawić na 5 minut. Po tym czasie risotto jest gotowe.

Inspiracja

poniedziałek, 7 września 2015

Truskawkowe smoothie w miseczce


Za oknem mamy jesienną pogodę, ja jednak zdecydowanie zatrzymałabym jeszcze trochę lata na dłużej :) Taką miseczką na śniadanie na pewno się to uda!


Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 1 jogurt naturalny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
  • kilka sztuk truskawek
  • garść borówki
  • garść płatków kukurydzianych
  • garść płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka chia

Truskawki odszypułkować. Przełożyć ze wszystkimi pozostałymi składnikami do blendera i zmiksować. Na wierzch ułożyć truskawki i borówki. Posypać płatkami kukurydzianymi, migdałowymi oraz ziarenkami chia. Smacznego!


piątek, 21 sierpnia 2015

Kremowy koktajl z malinami


Gęsty, kremowy koktajl malinowy z dodatkiem serka waniliowego, soku z jabłka i banana

Składniki na 2 porcje:
  • 1 serek waniliowy
  • 2 szklanki malin
  • 1 dojrzały banan
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego

Jak zwykle w przypadku koktajli sposób przygotowania jest prosty. Wystarczy wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Opcjonalnie można też koktajl dosłodzić. Smacznego!


Inpiracja

czwartek, 6 sierpnia 2015

Koktajl borówkowo-truskawkowy



Składniki na 2-3 porcje:
  • 1,5 szklanki truskawek
  • 1 szklanka borówek
  • 1 banan*
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Truskawki odszypułkować. Banana obrać. Wszystko umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!


* banan w moich koktajlach zazwyczaj pełni rodzaj naturalnego słodzika. Można z niego zrezygnować i dosłodzić koktajl według uznania.


wtorek, 4 sierpnia 2015

Koktajl morelowo-truskawkowy


Składniki na 2-3 porcje:
  • 10 moreli
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 250 g truskawek

Morele pozbawić pestek, Zmiksować z mlekiem i 1/2 banana. Przelać do szklanek. Blender umyć. Truskawki odszypułkować i zmiksować z pozostałą 1/2 banana. Przelać na warstwę morelową. Smacznego!


środa, 29 lipca 2015

Sałatka owocowa


Kolorowa, zdrowa i orzeźwiająca sałatka na ciepłe dni. Idealnie sprawdzi się na dziecięcym przyjęciu, a i myślę, że dorośli się skuszą ;)
Owoce najlepiej włożyć do wafelków na chwilę przed podaniem. Kulki można sobie przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Wafelek można też zabezpieczyć papilotką do muffinek. Zapobiegnie to mocnemu namoczeniu wafelka od soków z arbuza i melona.


Składniki:
  • arbuz (najlepszy będzie bezpestkowy)
  • melon (najlepiej różne rodzaje)
  • borówki
  • mięta do dekoracji
  • wafelki do lodów

Z arbuza i melona powykrawać kulki specjalnym przyrządem. Do wafelków powkładać kulki melonowe i arbuzowe oraz borówki. Udekorować miętą. Gotowe!


Inspiracja

wtorek, 28 lipca 2015

Czekoladowe serniczki w szklankach



Składniki na 2-3 porcje:
  • 200 g śmietany 30%
  • 200 g sera do serników
  • 30 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100-120 g czekoladowych ciasteczek (użyłam owsianych)

Śmietanę 30% ubić na sztywno. Dodać ser, cukier puder. Zmiksować na małych obrotach do połączenia składników. Dodać startą gorzką czekoladę, delikatnie wymieszać. Ciasteczka rozdrobnić malakserem. W dwóch wysokich szklankach ułożyć warstwowo ciasteczka i masę sernikową.

Dodatkowo:
  • 100 g śmietany 30%
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić. Posypać czekoladą i / lub czekoladowymi ciasteczkami. Smacznego!

poniedziałek, 27 lipca 2015

Proteiowy shake malinowy


Ten koktajl, bogaty w białko, idealny będzie przed lub po treningu.

Składniki na 2 porcje:
  • 100 g sera białego (użyłam półtłustego)
  • 150 g malin
  • 1 banan
  • 1,5 szklanki mleka

Do blendera wlać mleko. Dodać maliny, obranego ze skórki banana i twaróg. Zmiksować. Smacznego!


sobota, 25 lipca 2015

Mus malinowo-czekoladowy


Składniki na 2 porcje:
  • 100 g malin
  • 15 g cukru pudru
  • 3 g żelatyny
  • 20 ml wody
  • 200 g śmietany 30 %
  • 2 żółtka
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g czekolady mlecznej/deserowej

Żelatynę wymieszać z wodą, odstawić na 10 minut. Maliny zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić np w mikrofalówce. Wymieszać z malinami. Wyłożyć na dno 2 pucharków. Odłożyć do lodówki na około 30 minut do stężenia.
Śmietanę ubić na sztywno. Jajka sparzyć gorącą wodą. Żółtka ubić w drugiej misce. Połączyć z ubitą śmietaną. Oba rodzaje czekolad rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Jeżeli się mocno ociepliła, przestudzić. Wymieszać z masą. Mus czekoladowy wyłożyć na maliny. Odłożyć do lodówki na 30 minut.

Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla"

piątek, 24 lipca 2015

Miodowy kurczak z brokułami


Filety z kurczaka w miodowej marynacie, pieczone z brokułami i ziemniaczkami. Proste i smaczne danie jednogarnkowe.


Składniki:
  • 2-3 duże filety z kurczaka
  • 1 brokuł
  • ziemniaki 

Filety z piersi przekroić na pół. Brokuł podzielić na różyczki. Ziemniaki pokroić na ćwiartki.

Marynata:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą.
W naczyniu żaroodpornym umieścić ziemniaki. Spryskać je odrobiną oliwy. Posolić. Filety z każdej strony posmarować marynatą. Ułożyć obok ziemniaków. Piec przez 30 minut w 200 stopniach. Dodać brokuły i piec kolejne 15 minut, aż brokuły będą al dente. Smacznego!



środa, 22 lipca 2015

Koktajl arbuzowo-malinowy


Składniki na 3 porcje:
  • 100 g malin
  • 500 g arbuza
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka syropu z agawy

Arbuza pozbawić pestek. Wraz z malinami przełożyć do blendera. Dodać jogurt naturalny i syrop z agawy. Można dodać jeszcze kostki lodu. Zmiksować.

piątek, 17 lipca 2015

Omlet z owocami



Składniki:
  • 1 jajko
  • 1 białko jajka
  • 1/4 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżeczki miodu plus do polania
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • masło do wysmarowania formy
  • owoce: truskawki, maliny, borówki
  • cukier puder (opcjonalnie)

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Białko z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę. W misie miksera zmiksować jajko, mleko, mąkę, ekstrakt waniliowy oraz miód. Połączyć delikatnie z ubitym białkiem. Naczynie do zapiekania posmarować masłem. Wylać masę, powciskać w nią owoce. Piec 10 minut. Polać miodem i/lub cukrem pudrem. Smacznego!


środa, 15 lipca 2015

Mus owocowy z czekoladą


Lekko zmrożony mus z borówek, malin i banana. Polany płynną czekoladą. 


Składniki na 2 porcje:
  • 200 g malin
  • 100 g borówki
  • 1 banan
  • 1 łyżka miodu (lub więcej do smaku)
  • 50 g gorzkiej czekolady

W blenderze zmiksować maliny, borówki, banana oraz miód. Przelać do szklanek i włożyć na 20 min do zamrażalnika. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Wyjąć deser z zamrażalnika, polać czekoladą i ozdobić owocami. Podawać od razu.



sobota, 11 lipca 2015

Sernik z malinami


Składniki na tortownicę 25cm:
  • 225 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Mąkę, pokrojone masło, cukier i proszek do pieczenia wymieszać mikserem lub posiekać wszystko nożem. Dodać jajko, zagnieść ciasto. Owinąć folią aluminiową i odłożyć do lodówki na czas przygotowywania masy.

Masa serowa:
  • 500 g sera twarogowego na sernik
  • 250 g mascarpone
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 jajko
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy

Wszystkie składniki (oprócz jajka) krótko zmiksować, do połączenia masy. Dodać jajko, ponownie zmiksować.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części, mniejszą i większą. Większą częścią wylepić dno tortownicy, dodatkowo można wylepić 1 cm boków. Wylać na to masę serową.

Dodatkowo:
  •  300-400 g malin
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • wiórki kokosowe (opcjonalnie)
  • cukier puder

Maliny wyłożyć na masę serową. Posypać je przez sitko mąką ziemniaczaną a następnie wiórkami kokosowymi. Na górę zetrzeć pozostałą ilość ciasta. Piec przez 50 minut w 180 stopniach. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Inspiracja

środa, 8 lipca 2015

Porzeczkowo-truskawkowe crumble


Porzeczki z truskawkami pod kruszonką. Kruszonka powstała z wymieszania płatków owsianych, wiórek kokosowych, płatków migdałowych i .. tymianku. Tymianek można pominąć, ale polecam, bo fajnie podkręca smak. Do deseru idealna będzie też gałka lodów :)


Składniki na 3 porcje:
  • 1 szklanka czerwonej porzeczki
  • 2 szklanki truskawek
  • 2,5 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych lub migdałów
  • 1 łyżeczka listków tymianku (opcjonalnie)

Truskawki pokroić na kawałki. Przełożyć wraz z porzeczkami do miski. Dodać sok z cytryny i 1,5 łyżki cukru. Wymieszać. W malakserze zmiksować połowę płatków owsianych z migdałami i wiórkami kokosowymi. Wymieszać z pozostałymi płatkami i tymiankiem. Do jednej dużej formy do zapiekania lub mniejszych ramekinów nałożyć owoce a na nie wysypać kruszonkę. Piec w 170 stopniach przez 50 minut. Smacznego!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...