czwartek, 31 lipca 2014

Sałatka ze szpinakiem i grillowanymi brzoskwiniami


Kolorowa, letnia i szybka w przygotowaniu sałatka ze szpinakiem, grillowanymi brzoskwiniami, borówkami oraz serem kozim. Całość dopełniają płatki migdałowe oraz dressing. Grillowane brzoskwinie smakują doskonale, są miękkie, soczyste i słodkie.

Składniki:
  • 2 garście szpinaku
  • 2 brzoskwinie
  • 1/2 szklanki borówek
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych
  • 80 g sera koziego (użyłam sera twardego w plasterkach)
Dressing:
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku

1. Wszystkie składniki na dressing dokładnie połączyć.
2. Brzoskwinie przekroić na pół, pestkę wyrzucić. Posmarować je odrobiną dressingu. Ułożyć przecięciem do dołu na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Pokroić na plasterki.
3. Szpinak przełożyć do miski. Dodać ser kozi, borówki, płatki migdałowe i brzoskwinie.
4. Polać pozostałym dressingiem i wymieszać przed podaniem.



środa, 30 lipca 2014

Muszle faszerowane kurczakiem i cukinią


Muszle makaronowe nadziewane cukinią i filetem z kurczaka zapiekane w sosie pomidorowym, całość posypana serem żółtym. Te dane na pewno zachwyci Waszych gości.


Składniki na 3 porcje:
przepis zmodyfikowany z Kwestii Smaku
  • 18 sztuk muszli makaronowych
  • 1 cukinia
  • 1 filet z kurczaka
  • 1/2 cebuli
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki, plus do posypania po upieczeniu
  • 100 g żółtego sera, startego

1. Muszle ugotować w osolonej wodzie (12 minut). Odcedzić.
2. Cukinię, kurczaka, cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać kurczaka i smażyć przez 2 minuty. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
3. Dodać cebulę i cukinię. Smażyć przez 5 minut. Dodać natkę pietruszki. Odstawić z ognia, wymieszać z połową sera żółtego.
4. Muszle nadziać powstałym farszem.
5. Na dno naczynia żaroodpornego nalać sos pomidory. Ułożyć na nic nafaszerowane muszle. Posypać resztą żółtego sera.
6. Piec w 180 stopniach przez 18 minut.
7. Wyjąć z piekarnika, posypać natką pietruszki i podawać.

Sos pomidorowy:
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 1 pomidor
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz

1. Pomidor pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. 
2. Wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Ewentualnie doprawić. Na koniec zblenderować.



wtorek, 29 lipca 2014

Lemoniada Detox


W takie upały warto sięgnąć po bardzo orzeźwiającą i detoksykującą lemoniadę. To nic innego jak woda wzbogacona o cytrynę, limonkę, ogórek i grejpfrut. Cytrusy są sprzymierzeńcami w oczyszczaniu organizmu. Mają działanie odkwaszające i odchudzające. Mięta i ogórek niosą ze sobą orzeźwienie. W takiej kombinacji mamy świetny napój gaszący pragnienie oraz mający dobry wpływ na nasz organizm.

Składniki:
  • 1,2 litra wody
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 1/2 cytryny
  • 1/2 limonki
  • 1/2 grejpfruta
  • kostki lodu
  • listki mięty

Ogórek, cytrynę, limonkę, grejpfrut pokroić w plasterki. Do dzbanka wlać wodę, dodać pokrojone składniki. Wrzucić kilka kostek lodu i listki mięty. Orzeźwiający napój gotowy!



wtorek, 22 lipca 2014

Pancakes


Pancakes czyli amerykańskie naleśniki na pewno przypadną do gustu wszystkim dzieciom i nie tylko. Idealne na śniadanie bądź podwieczorek. Oryginalnie podawane z syropem klonowym i ja właśnie takie lubię najbardziej. Natomiast zamiast syropu można podać je z dżemem, konfiturą bądź po prostu posypać cukrem pudrem. Przepis zaczerpnięty od Olgi Smile.

Składniki na ok 25 szt:
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 125 ml mleka
  • 1 szklanka maślanki
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 łyżka cukru
  • olej do smażenia
  • syrop klonowy bądź inny ulubiony dodatek

Do miski miksera wsypać mąkę, cukier, sodę. Dodać rozpuszczone masło, mleko, maślankę i jajka. Zmiksować lub dokładnie wymieszać.  Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Smażyć placuszki na rumiano. Podawać polane syropem klonowym lub z innym ulubionym dodatkiem. Smacznego!



piątek, 18 lipca 2014

Owocowa sałatka z arbuzem, jeżynami i miętą


Letnia, kolorowa sałatka owocowa z arbuzem, jeżynami i miętą. Bardzo prosta (tylko 4 składniki) i szybka w przygotowaniu. Połączenie arbuza z miętą i sokiem z limonki daje maksymalne orzeźwienie tak potrzebne w te gorące dni :) Polecam!


Składniki:
  • ćwiartka arbuza
  • kilkanaście sztuk jeżyn
  • garść mięty
  • sok z 1/2 limonki

Arbuza pokroić na kawałki. Pozbawić pestek. Miętę porwać na kawałki. Wycisnąć sok z limonki. Do miski przełożyć pokrojonego arbuza, jeżyny, miętę. Polać sokiem z cytryny, wymieszać. Smacznego :)



Inspiracja

czwartek, 17 lipca 2014

Koktajl z mango, truskawkami i nektarynkami


Składniki na 3 porcje:
  • 1 mango
  • 1 szklanka truskawek
  • 2 nektarynki
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (ok. 180g)

Mango obrać, pokroić na kawałki. Truskawki pozbawić szypułek. Nektarynkę ze skórką pokroić na większe kawałki, pestkę wyrzucić. Wszystkie owoce włożyć do blendera, zalać jogurtem i zmiksować.



środa, 16 lipca 2014

Sałatka z rukolą, mango i truskawkami


Sałatka z rukolą, mango, truskawkami i cebulą dymką w kolendrowym sosie winegret. Jeżeli lubicie połączenie owoców z zieleniną to ta sałatka będzie Waszą ulubioną :) Lubię dodawać do sałatek owoce, bo oprócz walorów smakowych dodają koloru i od razu chce się je jeść. Nie od dziś wiadomo, że je się również oczami :) Sałatka jest lekka i szybka w przygotowaniu. Wystarczy pokroić owoce i zmiksować składniki dressingu. Jeżeli nie lubicie kolendry, to możecie dać jej mniej, żeby nie była tak mocno wyczuwalna. Jest letnio, kolorowo, lekko i smacznie:) Polecam!


Składniki:
  • 3 garście rukoli
  • 1/2 mango
  • kilkanaście truskawek
  • cebula dymka

Mango pokroić w paski, truskawki w ćwiartki. Do miski włożyć rukolę, truskawki, mango i posiekaną cebulę. Przygotować winegret.

Winegret:
  • 3 łyżki oliwy
  • sok z połowy limonki
  • garść listków kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu
  • szczypta chilli
  • sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki na winegret wymieszać lub zmiksować.  Polać nim sałatkę.


Inspiracja

wtorek, 15 lipca 2014

Koktajl jagodowo-gruszkowy


 Koktajl jagodowo-gruszkowy bez dodatku cukru


Składniki na 1-2 porcje:
  • 1 szklanka jagód
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (180 g)
  • 1 gruszka

Gruszkę obrać ze skórki. Wszystkie składniki przełożyć do blendera. Zmiksować i podawać od razu. Smacznego!

poniedziałek, 14 lipca 2014

Jagodowo-jabłkowe crumble


Letni deser na ciepło - jagody z jabłkami zapieczone pod kokosową kruszonką

Składniki:
  • 300 g jagód
  • 2 jabłka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 laska wanilii

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Wyłuskać ziarna z laski wanilii. Do naczynia żaroodpornego (moje jest o wymiarach 25cmx17cm) przełożyć jagody, jabłka. Dodać cukier i ziarenka wanilii. Wymieszać.

Kruszonka:
  • 50 g cukru
  • 50 wiórek kokosowych
  • 120 g zimnego masła
  • 150 g mąki

Do miski wsypać mąkę, cukier i wiórki kokosowe. Dodać pokrojone w kostkę masło. Rozcierać palcami, aż do połączenia składników. Kruszonką posypać owoce. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Podawać na ciepło same lub z gałką lodów.







niedziela, 13 lipca 2014

Koktajl z kiwi, szpinakiem i bananem



Koktajl dla odważnych i lubiących owoce kiwi ;) Warstwa z kiwi oraz szpinakiem jest kwaskowata, po niej następuje słodka warstwa bananowa. Warto spożywać owoce kiwi, gdyż to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera w sobie dużo witaminy C, już 1 owoc dziennie zaspokoi zapotrzebowanie na ta witaminę. 


Składniki na 2 porcje:
  • garść szpinaku
  • 4 owoce kiwi
  • 2 banany
  • 240 g jogurtu greckiego
  • 120 ml mleka
1. Szpinak umyć. Kiwi obrać i pokroić na kawałki. Wraz ze szpinakiem i połową mleka zmiksować. Przelać do szklanek.
2. Banana obrać i pokroić na kawałki. Razem z jogurtem greckim i pozostałym mlekiem umieścić w blenderze i zmiksować. Na zdrowie:)

Sałatka ze szpinakiem, owocami i fetą


Rewelacyjna, lekka sałatka z dodatkiem letnich owoców: truskawek, malin i jagód. Słodycz owoców przełamana słoną fetą i aromatycznym sosem balsamicznym. Szybka i prosta do przygotowania. Przy tym bardzo kolorowa, pełna witamin oraz antyoksydantów, które wiele dobrego przynoszą naszej skórze.

Składniki:
  • 2 spore garście szpinaku
  • 100 g fety
  • garść jagód, malin i truskawek
  • sos balsamiczny*
  • pieprz

Szpinak umyć, osuszyć. Przełożyć do miski. Truskawki podzielić na cząstki. Wraz z malinami i jagodami dodać do szpinaku. Ser feta pokroić w kostkę. Dodać do sałatki. Całość polać sosem balsamicznym. Doprawić pieprzem. Wymieszać.

 * użyłam gęstego czarnego sosu balsamicznego, jeżeli go nie posiadacie możecie zastąpić go mieszanka oliwy i octu winnego


sobota, 12 lipca 2014

Koktajl truskawkowo-ananasowy


Truskawki powoli się już kończą, więc warto wypróbować jeszcze koktajl z ich udziałem. Połączenie z ananasem jest bardzo udane. Chociaż może nie jestem obiektywna, gdyż uwielbiam ananasa w każdej postaci :) Ostatnio proponowałam Wam już koktajl dwuwarstwowy z mango i malinami (klik). Tutaj też zdecydowałam się na 2 warstwy. Lubię jak pijąc mieszają się smaki :) Poza tym koktajl ten dostarczy nam dużo wartości odżywczych. Ananas ma właściwości oczyszczające i wspomaga odchudzanie. Zawarta w nim bromelina ma działanie przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe, usuwa również toksyny z organizmu. Jednym słowem warto sięgać po ananasa :)

Składniki na 2-3 porcje:
  • 1/2 ananasa
  • 300 g truskawek
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (ok 180g)

1. Ananasa obrać, dokładnie usunąć skórkę, pokroić na kawałki. Truskawki pozbawić szypułek. 
2. Do blendera przełożyć truskawki, dodać połowę jogurtu. Zmiksować. Przelać do szklanek. Blender umyć.
3. Ananas wraz z resztą jogurtu przełożyć do blendera. Dokładnie zmiksować. Nałożyć na warstwę truskawkową. 
Smacznego!




piątek, 11 lipca 2014

Makaron zapiekany ze szpinakiem i mozzarellą


Szpinak od niedawna coraz częściej gości w mojej kuchni. Najczęściej dodaje go do koktajli, ale sprawdza się też świetnie w daniach obiadowych. Dobrze przyprawiony smakuje wyśmienicie. Dzisiejsza propozycja to makaron penne zapieczony w sosie śmietanowo-szpinakowym, pod warstwą mozzarelli i pomidorów.

Składniki na 2 porcje:
  • 200 g makaronu penne
  • 100 g szpinaku
  • 180 g śmietany 18%
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 pomidor
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka listów bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Szpinak umyć, osuszyć. Wrzucić na patelnię, zalać śmietaną. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dusić kilka minut. Do naczynia żaroodpornego włożyć ugotowany makaron, polać sosem śmietanowo-szpinakowym. Przykryć plasterkami mozzarelli i pomidorów. Spryskać oliwą. Posypać solą i pieprzem. Piec 15 minut w 190 stopniach. Po tym czasie wyjąć, przyozdobić bazylią. Smacznego!

Koktajl jagodowo-kokosowy


Koktajl jagodowy na mleczku kokosowym z posmakiem wanilii


Składniki na 1-2 porcji:
z przepisu z bloga Jadłonomia
  • 1/2 szklanki jagód
  • małe mleczko kokosowe 165 ml (niepełna szklanka)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 5 kostek lodu

Jak to w przypadku koktajli instrukcja przygotowania jest banalnie prosta ;) Wszystkie składniki przełożyć do blendera. Zmiksować i podawać od razu. Smacznego!


czwartek, 10 lipca 2014

Surówka z rzodkiewek


Surówka z rzodkiewek, żółtej papryki i marchewki. Doprawiona koperkiem i sosem winegret. Świetna jako dodatek do mięs lub samodzielna przekąska.

Składniki:
  • 2 pęczki rzodkiewek
  • 1 żółta papryka
  • 3 marchewki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru brązowego
  • pieprz, sól do smaku

1. Rzodkiewkę i paprykę pokroić w paski. Marchewkę zetrzeć na tarce. Wszystkie warzywa przełożyć do miski i wymieszać. 
2. W osobnej miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny, cukier. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
3. Do warzyw dodać koperek, polać winegretem. Odstawić do przegryzienia na kilkanaście minut.



Inspiracja

Koktajl malinowy z mango


Przepyszny, dwukolorowy koktajl.  Warstwa malinowa przykryta warstwą z mango i soku z pomarańczy. Bez dodatkowego cukru. Składniki idealnie się tutaj komponują. Kwasowość malin przełamana jest słodyczą mango i pomarańczy.


Składniki na 2 porcje:
  • 1 duże, dojrzałe mango
  • sok z 1 dużej lub 2 mniejszych pomarańczy
  • 1 szklanka malin
  • 1/2 szklanki mleka


1. Maliny włożyć do blendera, dodać mleko. Zmiksować. Przełożyć do szklanki. Blender umyć.
2. Mango obrać ze skórki, pokroić na kawałki, włożyć do blendera. Dodać sok pomarańczowy. Zmiksować.
3. Warstwę żółtą nałożyć na warstwę malinową.

Inspiracja

środa, 9 lipca 2014

Tort makaronowy bolognese


Tort w wersji wytrawnej, czemu nie? :) Myślę, że niejednego zachęci do spróbowania. Makaron zapiekany z boczkiem i mięsem wieprzowym w sosie pomidorowym. Zapieczone pod serową pierzynką. Osoby dbające o linię, proszę przymknąć oczy :) Inspiracja zaczerpnięta z jednej z kobiecych gazet.

Składniki na 4 porcje (tortownica o średnicy 21 cm):
  • 100 g wędzonego boczku
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 450 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 200 g makaronu penne
  • 4 jajka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 g żółtego sera (użyłam sera Dziugas)
  • 400 g pomidorów z puszki
  • cukier
  • sól, pieprz

1. Boczek pokroić w kostkę. Marchewkę, cebulę i czosnek obrać, następnie pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć boczek. Dodać mięso mielone, cebulę, czosnek, marchewkę i posiekany rozmaryn. Mieszając, smażyć przez 4-5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, zasmażyć. Dodać pomidory, mieszając gotować na małym ogniu przez 20 minut. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.

2. Makaron ugotować, odcedzić. Ser żółty zetrzeć na tarce i 3/4 sera wymieszać z jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wymieszać z mięsem oraz jajkami. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Tortownicę posmarować masłem. Przełożyć masę mięsną. Posypać resztą sera i piec przez 35 minut.




wtorek, 8 lipca 2014

Koktajl ze szpinakiem, awokado i pomarańczą


Zdrowy koktajl w kolorze zielonym, bez dodatku cukru. Szpinak dostarczy nam dużej ilości żelaza, a awokado zdrowych tłuszczy omega 3. Oba te składniki zawierają również kwas foliowy. Polecam go więc również kobietom będącym w ciąży.

Składniki na 2 porcje:
  • garść szpinaku
  • sok z 3 pomarańczy (około jednej szklanki soku)
  • 1 awokado
  • 1 banan
Szpinak umyć. Wycisnąć sok z pomarańczy. Banana, awokado obrać. Pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Na zdrowie:)

piątek, 4 lipca 2014

Kurczak curry ze szpinakiem


Filety z piersi kurczaka w kremowym sosie z curry, mleczkiem kokosowym i szpinakiem. Smaczne danie w stylu indyjskim.


Składniki na 2 porcje:
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka mąki
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • spora garść świeżego szpinaku
  • sól , pieprz
Do podania:
  • 100 g ugotowanego ryżu

1. Cebulę i czosnek, obrać i posiekać. Pomidory pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w kostkę. Filety z kurczaka również pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać masło. Dodać filety, zrumienić. Dołożyć cebulę i czosnek. Podsmażyć. Dodać curry oraz mąkę. Krótko zasmażyć. Wlać mleko kokosowe i 200 ml wody. Zagotować. Dodać pomidory i całość gotować 10 minut.
3. Szpinak porwać na mniejsze części, dodać do kurczaka i przez chwilę gotować. 
4. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ryżem.

czwartek, 3 lipca 2014

Smoothie truskawkowe z kiwi



Smoothie truskawkowe z kiwi - orzeźwiająca, kwaskowata propozycja na lato

Składniki na 2 porcje:
  • 2 szklanki truskawek
  • 2 szt kiwi
  • 4 łyżki jogurtu greckiego 
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka syropu z agawy

Truskawki pozbawić szypułek. Kiwi obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Razem z truskawkami włożyć do blendera. Dodać syrop z agawy, jogurt grecki, siemię lniane. Zmiksować. Przelać do szklanek i pić na zdrowie:)


środa, 2 lipca 2014

Pierś z kurczaka z serem kozim i szpinakiem


Jeżeli szukacie innego sposobu na filet z kurczaka niż ten w panierce, chcecie, żeby było lekko i zdrowo to ten przepis jest idealny. Przepis jest bardzo prosty i szybki, przygotowanie zajmie około 15 minut. W czasie gdy grilluje się filet przygotowujecie sałatkę ze szpinaku i pomidorków. Po upieczeniu filet smarujecie serkiem kozim, nakładacie sałatkę i pyszny obiad gotowy. Jeżeli nie posiadacie w domu patelni grillowej można usmażyć filety również na tej zwykłej.


Składniki na 2 porcje:
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • garść świeżego szpinaku
  • ser kozi do smarowania
  • pomidorki koktajlowe (ok 5 szt)
  • 1 moda cebulka, dolna część szczypiorku
  • listki bazylii
  • sól, pieprz
  • czosnek granulowany
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek


1. Filety z piersi przekroić na pół, rozbić. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
2. Na patelni rozgrzać oliwę, położyć filety. Grillować 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę, grillować kolejne 3 minuty.
3. Szpinak i bazylię porwać na kawałki, cebulkę posiekać, pomidorki koktajlowe podzielić na ćwiartki.
4. Upieczone filety posmarować serkiem kozim. Na to położyć sałatkę ze szpinaku, pomidorków i cebuli. 
5. Podawać od razu.



wtorek, 1 lipca 2014

Oczyszczające smoothie z burakiem



Lubicie buraki? Przyznaję, że sama średnio za nimi przepadam, jednak ze względu jego zdrowe właściwości staram się go przemycać do codziennej diety. Dzisiaj proponuje oczyszczający czerwony koktajl z burakiem, truskawkami i malinami. 
Spożywanie buraka zapewnia maksymalną detoksykację organizmu. Działają tonizująco na wątrobę, oczyszczają krew, pomagają w obniżeniu ciśnienia, usuwają kwas moczowy z organizmu. Buraki to dobre źródło energii. Ich spożywanie zalecane jest także osobom uprawiającym sport, gdyż spowalniają wchłanianie tlenu, więc wolniej się męczymy. Ponadto jest naturalnym antyoksydantem. Może sięgnięcie po szklaneczkę tego "superkoktajlu" ? :)
 

Składniki na 2-3 porcje:
  • 1,5 szklanki truskawek
  • 1 szklanka malin
  • 1/4 szklanki pokrojonego buraka
  • 1 szklanka soku jabłkowego 100%
  • 5 kostek lodu
  • 1 łyżka syropu z agawy


Truskawki pozbawić szypułek. Wraz z malinami i burakiem włożyć do blendera. Zalać sokiem jabłkowym, dodać syrop z agawy i lód. Zmiksować. Przelać do szklanek i pić na zdrowie:)


  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...